КАЛОРИИ Безалкохолна бира

100 мл безалкохолна бира ви носи:

Колко калории в безалкохолната бира ?

Безалкохолната бира е напитка, която има максимално алкохолно съдържание 1,2%. Поради това терминът „без алкохол“ е подвеждащ. Независимо от това, това може да бъде хитрост от страна на индустриалците, за да подтикнат хора, които по религиозно убеждение или здравословен начин на живот не консумират алкохол. Тъй като обаче алкохолното съдържание е намалено, безалкохолната бира има по-малко калории от обикновената бира. Защото, тъй като 1 g алкохол е еквивалентно на 7 g захар, толкова по-малко алкохол, толкова по-малко калории. Следователно бирата без алкохол осигурява само 26 kcal на 100 ml. 70% от тези калории идват от алкохол и 30% от въглехидрати. За сравнение, за класическа бира са необходими допълнителни 10 kcal.

Получаване на бира без алкохол

Противно на това, което някои могат да мислят, безалкохолната бира наистина е истински ейл. Тоест, тя се прави по същия начин като традиционната бира. И това със същите съставки, а именно вода и хмел. Единствената разлика обаче е времето на ферментация. По този начин безалкохолната бира, в сравнение с класическата бира, се оставя да ферментира за по-кратко време. В резултат на това захарите имат по-малко време да се трансформират в алкохол. Освен това температурата бързо се понижава, за да спре внезапно ферментацията. Така се получава бира без алкохол, чрез модулиране на времето на ферментация и температурата.

---