Калории Авокадо Хранителни факти и енергия
228 ккал
Хранително авокадо
| Протеин | 2.0g |
| дебел | 22,0 грама |
| въглехидрати | 2.0g |
| от които захари | 1.0g |
| Фибри | 7,0г |
| Енергийна плътност | 2,3 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 228 kcal/955 KJ |
Авокадо за енергийно разпределение
| Протеин | 8 kcal/34 KJ |
| дебел | 198 kcal/830 KJ |
| въглехидрати | 8 kcal/34 KJ |
| от които захари | 4 kcal/17 KJ |
| Фибри | 14 kcal/59 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 2,3 kcal/g |
Следваща храна: Калории от круша
авокадо
Авокадото (на латински: Persea americana MILL) заема специално място сред плодовете. Това вече се вижда от факта, че най-близките роднини са дафиновите листа и канелата - и по този начин ароматните растения. Но това е само една от многото специални характеристики на зелените до тъмнозелените плодове.
Ботанически свойства на авокадото
Авокадото расте на дърво, което достига до 15 метра височина. В света има повече от 400 различни сорта. Авокадовото дърво е вечнозелено и се нуждае както от топли, така и от сухи зони. Поради тази причина плодовете се събират главно в тропиците, но отчасти и в топлите райони на Южна Африка, Израел, Калифорния или южна Испания.
Листата на авокадовото дърво са с размер до 45 сантиметра, докато цветята са доста малки. Плодовете се развиват едва през четвъртата година, така че отглеждането изисква много търпение.
В ботаническо отношение плодът от авокадо или авокадото е зрънце, което расте с крушовидна форма. Името алигатор круша се връща не на последно място към формата и зеления цвят. Узряването, което никога не се извършва на дървото, е необичайно. С други думи, авокадото трябва да се бере, когато е зелено и едва тогава придобива вкус. Критерият за ядливост е, че кората се поддава на лек натиск. За да се ускори узряването, авокадото трябва да се съхранява в хартиен плик или вестник и да се съхранява с ябълка. Изтичащият етилен осигурява процеса на узряване в "интервал от време".
В Германия двата сорта Fuerte и Hass са основните на пазара. Последният е малко по-малък и се връща към мутация, открита за първи път от калифорнийския Рудолф Хас.
Хранителната стойност на авокадото
100 грама авокадо имат калоричност 160 ккал. Само един плод може да тежи до 400 грама, което означава, че е почти пълноценно хранене. Характеризира се с високото съдържание на мазнини от 14,7 процента, което се допълва от 6,7 процента фибри и 8,5 процента въглехидрати. Протеините са включени с два процента.
Повечето мазнини, които съдържа, се състоят от ненаситени мастни киселини като олеинова киселина, които имат положителен ефект върху нивата на липидите в кръвта. Освен това в авокадото има калий, магнезий, фосфор, калций, желязо, мед и манган, а също така са представени провитамин А, витамини С, D, К, Е и многобройни витамини от група В.
Поради съдържащия се в него триптофан, авокадо трябва да се яде вечер, тъй като тялото преобразува тази аминокиселина в мелатонин, което от своя страна осигурява добър нощен сън.
Използване на авокадото
В съответствие с техния американски произход, повечето ястия от авокадо също идват от този регион. Гуакамоле, крем от авокадо, който е подходящ като намазка върху хляб, е най-известен. Авокадото се използва и в салатни превръзки и понякога е част от вегетарианско суши.
Кашата може да се наслаждава сурова, осолена или с лимонов сок.
Животните, от друга страна, не трябва да се радват на авокадо. Причината се крие в съдържащия се в него токсин, който може да убива пойни птици, както и зайци, говеда, кози, коне и някои други животински видове. Persin обаче е напълно безвреден за хората.
История и разпространение на авокадото
Името авокадо също разкрива произхода на плодовете. Основата е думата "ahuacatl" от ацтекския език Nahuatl, което се превежда като "тестиси". В стария испански се превърна в авокадо, което също беше прието едно към едно на немски език.
Зелените плодове дойдоха в Европа едва след откриването на Америка и така испанският автор Мартин Фернандес де Енсисоа беше споменат за първи път през 1519 г.
Археолозите са открили, че авокадото е било използвано преди повече от 10 000 години, но едва през 20 век са постигнати първите успехи в средиземноморския регион.