Калориен баланс, част III, Feltham; Berardi ME Подобрено

Резюме: Калорийният баланс е неадекватен модел за контрол на храненето. В третата част представям четири казуса, които изглежда водят до абсурд калорийния баланс. Драстичното увеличаване на приема на калории може да доведе до загуба на телесни мазнини?

Ето предишните части от поредицата:

Сам Фелтъм и 5000 ккал на ден

Сам Фелтъм направи самостоятелен експеримент. В продължение на 21 дни той яде 5000kcal на ден. Диетата му беше следната:

Закуска - бъркани яйца със сьомга и зелен фасул закуска - орехи обяд - скумрия със зелен фасул закуска - пекан вечеря - телешка пържола със зелен фасул закуска - бадеми

Ако се опитвате само да предвидите промяната на теглото си въз основа на калорийния баланс, той трябва да тежи значително повече в края на 21-те дни. Ето графиката на хода на експеримента.

Анотация: За съжаление нямах разрешение да използвам графиката, докато публикацията не приключи. Оттук и само връзката.

Жълтата графика показва тенденцията на теглото, която прогнозира общият модел на калориен баланс.
Синята графика показва действителната история на теглото.
Оранжевата графика показва обиколката на талията.

Разбира се, това не е проучване с обичайните предпазни мерки (контролна група, плацебо контролирано и т.н.). Това е просто казус, но термодинамиката не допуска никакви изключения и никакви статистически отклонения. Ако се прилага балансът на калориите, тогава разбира се и тук. Това означава, че дори това едно отделно изследване е достатъчно, за да постави под въпрос калорийния баланс при конвенционалната му употреба.

В този случай можем да изберем само две неща:

Ние се отказваме от термодинамиката и революционизираме физиката.
Обясняваме как се е променила връзката между енергийния прием и изхода.

Какъв е проблемът с традиционното използване на калориен баланс? Тя прогнозира доста стръмно нарастване на телесното тегло, но това не се случи.

Още по-изненадващото е, че Фелтъм успя да подобри своя FM резултат, предполагайки, че или е загубил телесни мазнини, или е натрупал мускулна маса.

Напълня малко (1,3 кг) и загуби 3 см по корем. Това е много забележително за 21 дни.

Как можем да спестим калорийния баланс? Първо, нека да разгледаме обяснението на Фелтъм за това:

Фелтъм пише, че тялото му се регулира, за да поддържа хомеостазата, т.е.стабилното състояние. Не напълня, защото го направи Истинска храна, необработена храна. В неговата метафора преработената храна пречи на тялото да използва депата. Следователно увеличеният прием на калории е бил придружен от повишен разход на енергия.

Тезата му се подкрепя от това: Link

За съжаление нямам достъп до пълния текст, поради което се позовавам на обясненията на самата статия. Това проучване предполага, че резултатите от проучванията до голяма степен зависят от качеството на храната. Синтетичната диета причинява влошаване на маркерите на здравето, докато по-малко снизходителната диета не. Това е независимо от разпределението на макронутриентите.

И така, диетите със синтетични гризачи са ни заблудили? Вероятно да. А какво да кажем за синтетичната стандартна американска диета? Е, може да не е заблудило, но със сигурност ни е убило - поне няколко милиона от нас.

И така, изкуственото хранене с гризачи води ли ни за носа? Вероятно да. А какво да кажем за стандартното изкуствено хранене? Е, може да не ни е заблудила, но със сигурност ни е убила - поне няколко милиона от нас.

Ключовият трик на Фелтъм е, че той е свързан с регулирането. Тялото се адаптира към промяна в приема на калории и съответно регулира консумацията. (Но това не означава, че можете да ядете колкото искате)

Целият експеримент можете да намерите тук (линк). Ако искате само обобщение, трябва да кликнете тук (връзка)

Джон Берарди казуси

Джон Берарди дава тук (Връзка) три примера от своите клиенти. Общото между всички е, че промените означават следното: Използвали сте само малко повече или сте запазили консумацията същата и сте добавили значително повече енергия.

Скиорът с бягане (национално ниво на изпълнение) остана с преобразуване на производителност от 1200kcal и увеличи енергийния си прием от 2500kcal на 4000kcal. За 12 седмици тя отслабна с 11,33 кг. От това 10,4 кг мазнини и 0,9 кг мускули.
Вдигачът на тежести (начинаещ) увеличи енергийните си разходи от 200kcal на 600kcal и увеличи енергийния си прием от 1700kcal на 2200-2400kcal. Той загуби 8 килограма мазнини и но 5,7 кг мускулна маса. Това означава нетна загуба на тегло от 3,2 кг
Учителят по бойни изкуства увеличи изхода си от 300kcal на 600kcal и увеличи енергийния си прием от 1100-1500kcal на 2400-2600kcal. Той загуби 6,2 кг мазнини и натрупа 9,8 кг мускулна маса. Това означава наддаване на тегло от 3,6 кг.

Всички клиенти запазиха теглото си стабилно предварително. Според модела на калориен баланс, всеки, особено първият клиент и третият клиент, трябва да спечелят значително. Особено в телесните мазнини

Докато първият клиент загуби много мазнини, третият клиент преживя рекомпозиция на тялото. Въпреки че е наддал 3,6 кг, най-важното е, че е загубил много телесни мазнини, въпреки че (защото?) Консумира повече калории.

Това не може да се обясни с класическия модел на калориен баланс.

Джон Берарди дава алтернативен модел на енергиен баланс. В неговия модел абсорбцията и изходът на енергия си взаимодействат. Те са взаимно зависими. Освен това всеки момент сте в калорично равновесие, ако следвате модела си. (Съхраняването на енергия в телесните мазнини е от страната на загубата)

Берарди се справя с проблема, че калорийният баланс при класическа употреба изобразява само тялото като цяло и недиференцирано. Повече за този преглед в тази публикация (Връзка)

В неговия сложен модел на калориен баланс, съхранението на енергия в депата се появява като точка на освобождаване на енергия. За съжаление той не споменава запасите от гликоген в тази версия, които също са запас за енергия в тялото. Берарди споменава само телесните мазнини.

Берарди не се сблъсква директно с факта, че калорийният баланс пренебрегва важни разлики в въздействието на хранителните вещества, но поне връзки вече могат да бъдат намерени чрез разграничението между топлинните загуби, съхранението и изхода. Оттук нататък можем да направим допълнителни съображения за това как една храна влияе на трите класа енергийна консумация. 1

Джон Берарди разширява класическия модел на калориен баланс и по този начин отдава справедливост на сложността на тялото.

Моделът не се фокусира върху действителния обект на изследване (телесни мазнини), нито върху ефектите на отделните хранителни вещества. Въпреки това най-накрая има някои опции за свързване за решаване на тези проблеми.

Финални мисли

Вече използвах модела на Берарди:

Имам най-добрия си приятел да отслабнете постави на диета от 4500-5000kcal и увеличи графика си за упражнения. Драстично е загубил телесни мазнини и е натрупал мускули.
Аз самият намалих приема на калории и едновременно започнах формата си на периодично гладуване. Въпреки намаляването на дневните калории, качих около 3 кг. (без видими телесни мазнини)
Приятелката на най-добрия ми партньор установява, че ако яде по-малко, отново натрупва телесни мазнини. (Тя също се храни грубо според моите препоръки)

За да бъда в безопасност, ще се повторя: всички не просто ядяхме повече или по-малко. Всички мерки бяха придружени от допълнителни промени. Сложих приятеля си и приятелката му на диета с ниско съдържание на въглехидрати, псевдо-палео. От друга страна, промених времената на хранене успоредно с намаляването на приема на калории.

Калорийният баланс, тъй като винаги се моли като мантра, се оказва погрешен, понякога дори просто подвеждащ модел. Това е стандартен модел, но геоцентричният мироглед също беше такъв.

питам

Колко силна е вашата съпротива срещу идеята за намаляване, защото ядеш повече?
Знаете ли случаи на такива очевидно парадоксални събития? Как си обясни това?

снимки

Изкуство от Smash the Fat: С любезното съдействие на Сам Фелтъм

Метаболизмът на протеини е много по-труден от останалите макронутриенти. Обработката води до увеличена загуба на енергия като топлина. Вижте също термогенеза след хранене ↩

Освен ако не е посочено друго, съдържанието на тази страница е достъпно под лиценза CC BY-NC-SA 4.0.