Калмарите всички негови ползи за здравето - Ooreka

  • Калмари: морски мекотели
  • Хранителни ползи от калмари

ползи

Пълнени или фрикасе, приготвен арморикайн или основната съставка на прясна салата, има много начини за приготвяне на калмари.

Тази морска храна е оригинално решение за промяна на протеиновите източници на нашите ястия и за внасяне на малко вкус на юг в нашите чинии.

Фокусирайте се върху ползите от калмарите.

Калмари: морски мекотели

Калмарите се наричат ​​още калмари или калмари. Това животно:

  • е мекотело, което принадлежи към класа главоноги, безгръбначни организми, живеещи в океаните;
  • идва под формата на 300 различни вида;
  • има удължено и тясно тяло, с триъгълни перки, които му придават диамантена форма, и има 8 рамена и 2 пипала.

Добре е да се знае: калмарът носи името си от наличието на рогова вътрешна обвивка, наречена "перо".

Рибен продукт

Калмарите, които намираме на пазарните сергии и в магазините, се ловят в морето; понастоящем няма развъждане или само в експериментална форма.

Във Франция бреговете ни са посещавани от обикновените калмари, Loligo vulgaris. Този ресурс се използва от различни техники:

  • филе;
  • джиг, наричан още калмар, който е под формата на примамка с яка от куки;
  • дънен трал.

Видът се предлага в количество от януари до март и от август до септември.

На потребителите се предлагат и видове с по-ниско качество. Те включват аржентинските червени калмари (Illex argentinus) или гигантските калмари (Dosidicus gigas), с прякор „pota“.

За отбелязване: името "чипирон" е запазено за малки калмари (повече от 80 броя на кг).