Калмари, пълнени със спанак и скариди

Не е нужно много въображение, за да открием, че тръбната форма на калмара - калмари, ако трябва да следваме буквата на DEX, но не го правим - е почти покана за попълване. Сега, когато пълнежът е направен от спанак, овкусен с индийско орехче и скариди, това е само една от многото идеи, които могат да бъдат обмислени. Което ви препоръчваме.

калмари

Време за подготовка: 50 минути

съставки:

  • 2 средно големи калмара
  • 4 филийки хляб
  • 200 мл мляко
  • 200 грама спанак
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
  • 100 грама малки, белени скариди
  • 4 скилидки чесън
  • 1 или
  • сол
  • пипер

  1. Почистете калмарите. Извадете главата на калмарите. Премахнете дългите им кости и черва.
  2. Измийте калмарите под течаща студена вода, докато се отстрани целият пясък.
  3. Нарежете калмарите внимателно с много остър нож от двете страни. Разфасовките трябва да са плитки. Внимавайте да не ги пробиете.
  4. Обелете филия хляб.
  5. Поставете филийките хляб в купа и ги залейте с мляко.
  6. Загрейте фурната до 160 градуса по Целзий.
  7. Измийте и попарете спанака в подсолена вода. Раздробете го.
  8. Сотирайте спанака с чесъна и скаридите в супена лъжица зехтин.
  9. Добавете натрошените трохи от хляб, солта, черния пипер и индийското орехче.
  10. След като сместа се охлади, добавете яйцето и разбъркайте добре.
  11. Напълнете калмарите със спаначената смес със скаридите.
    [тип] Използвайте чаена лъжичка с дълга дръжка, за да натиснете пълнежа към опашката за равномерно пълнене. [/Тип]
  12. Прикрепете 2 клечки за зъби, напречно, към края на калмарите, за да предотвратите изтичането на пълнежа.
  13. Поставете пълнените калмари в тава. Намажете калмарите с масло, поръсете със сол и черен пипер и сложете във фурната за 30 минути.

Пълнените калмари служат като такива или се нарязват на филийки със салата, ориз или картофи.

[тип] Поставете малко плънка в калмарите и издърпайте пръстите си надолу, за да сте сигурни, че е равномерно разпределено по калмарите. [/Тип]

[тип] Тази рецепта може да бъде и на скара. Когато обаче обръщате калмарите, внимавайте да не натискате прекалено силно, за да не загубите плънката.

[бележка] Дългата калмарова кост има текстура и плътност, много сходна с тази на прозрачна пластмаса. [/ бележка]