Соево мляко Колко устойчиво е наистина бобеното мляко?
Дните на обикновеното краве мляко отминаха. В допълнение към класическото пълномаслено мляко, сега има цял набор от млечни алтернативи. От соево мляко през оризово мляко до изискано мляко от макадамия. По-специално соевото мляко е изключително популярно сред потребителите поради ниската си цена. Но какво означава това за нашата околна среда, когато по-голямата част от нашето население бойкотира животински продукти и ги замества с алтернативи като соята?
Все повече хора драстично намаляват консумацията на мляко и все повече се насочват към соевите продукти. От една страна, животинските продукти се избягват в името на околната среда, а от друга страна хуманното отношение към животните е основен приоритет за мнозина, поради което млечните продукти са премахнати от списъка за пазаруване. Соевото мляко е особено популярно. Но дали наистина е по-устойчиво от кравето мляко?
Колко лошо е соята за нашата среда?
Weltspiegel наскоро съобщи, че обезлесяването на гората на Амазонка в Бразилия се е увеличило драстично и че предстои екологично бедствие. Причината: Консумира се твърде много соя. Годишната реколта на фермерите е 114 милиона тона, което представлява половината от реколтата, събрана в Бразилия. Потреблението на соя от хора играе тук по-малко сериозна роля, тъй като събраното соево зърно отива директно в Китай, Европа и САЩ за хранене на угоените животни. Но не само прекомерното отглеждане, но и свързаните с това екологични щети са сериозни. 100 процента от соевите зърна в Бразилия са толкова генетично модифицирани и пълни с пестициди, че всички други растения и вредители се избиват. Вече няма и следа от устойчива екосистема.
Но всички вегани и любителите на соята могат да поемат дълбоко въздух. Повечето от соята, която се озовава в нашите супермаркети и кафенета, не е от Бразилия. Повечето кафенета в тази страна получават соевото си мляко от лидера на пазара Alpro Soya, който получава зърната си почти изключително от Канада и Франция.
Въпреки всичко, прекомерната консумация е изпълнена с проблеми. Повечето соя сега са генетично модифицирани, тъй като това ги улеснява в отглеждането и дава повече добиви. По-специално големите фермери използват ГМ соя за търговия. Тук също е трудно фермерите да се поставят в зависимост от патентите на производителите и риска от монополни маркетингови разпространения.
Соево мляко или краве мляко - кое е по-вредно?
Но всеки, който смята, че соевото мляко е по-вредно за нашата околна среда от кравето, греши. Както вече беше обяснено, генетично модифицираното соево зърно от Бразилия се използва главно за храна на животни и попада в животински продукти. В Германия производителите трябва да посочат колко генетично модифицирана соя е в храната. Това изискване за етикетиране обаче не се прилага за продукти, в които животните се хранят с ГМ продукти. Колко генетично модифицирана соя в крайна сметка се съдържа в млякото, яйцата и месото, остава неизвестно.
Освен това при производството на соево мляко се използва значително по-малко вода и се отделят 2 пъти по-малко CO2 от производството на краве мляко.
Сложете органична соя
В тази страна потребителите на соево мляко са много по-критични, отколкото в други страни: германците не се справят добре с ГМ соята. Ето защо производителите все повече обръщат внимание на устойчивостта и местното отглеждане. Потребителите също са готови да платят повече за това, което е доходоносен бизнес модел за фермерите. Настоящите високи цени, на които се търгува соя, предлагат нов потенциал за по-голям растеж в Европа. А федералното правителство върви в същата посока и насърчава отглеждането на домашна соя. Така че, ако разчитате на органични и местни продукти, когато купувате соеви продукти, няма какво да се страхувате.
Дали соево мляко, краве мляко или овесено мляко, в крайна сметка това зависи от количеството на нашата консумация и тук също, както за много неща в живота: внимателното потребление на нашите ресурси е от съществено значение!