Калкан при; киселец калкан Рецепта на l; киселец - Marmiton

Съставки

калкан от 800 г - 1 кг, в който сме вдигнали 4-те филета

l домашно приготвен съд

cl тежка сметана

супени лъжици алкохолен оцет

измити и олющени листа киселец

Пригответе съда-бульон, така че да има време да се охлади, като сложите всички съставки в него да се готви (оставете го да се охлади).
Нарежете шалота възможно най-ситно и ги изпотете в тенджера с оцета.
Добавете 1 до 2 супени лъжици съд-бульон, добавете крема и в последния момент добавете киселеца, грубо нарязан и който ще бъде предварително сварен в малко вода.
Рибата ще се готви в кипящия съд-бульон за 15 до 20 минути.
Подредете ястието и сервирайте горещо със сос от киселец, поддържан на топло (не кипете, тъй като може да се обърне).
Можем да направим всяка риба във филе като това.