Калий - важен за клетките и метаболизма DocMorris-Blog

Минералът калий играе важна роля за нашия организъм. Клетките на нашето тяло се нуждаят от него, за да функционират правилно и да регулират важни метаболитни процеси като клетъчно делене, клетъчен растеж и енергиен метаболизъм. Мускулите и нашата нервна система също са зависими от калия. В нашата статия можете да разберете какво прави калия толкова важен за нашето здраве и на какво трябва да обърнете внимание, когато го доставяте в количества, за да избегнете дефицит или предозиране.

характеристики

Количествен елемент
Електролит (за регулиране на водния баланс)
решаващо за функционалността на всички клетки
98% от калия е локализиран в клетките и само 2% е извънклетъчен. Разпределението на калий се регулира от различни хормони (инсулин, алдостерон, катехоламини), от магнезий и стойността на рН в кръвта (киселинно-алкален баланс)

Функции в тялото ни

Регулира баланса на течностите в тялото
Влияе на електролитния и киселинно-алкалния баланс
Контрол на важни метаболитни процеси като клетъчно делене, клетъчен растеж и енергиен метаболизъм
Предаване на нервни сигнали
Освобождаване на хормони
участва в мускулната функция
регулира кръвното налягане
активира различни ензими напр. Б. в метаболизма на протеини и глюкоза
Част от храносмилателни сокове

Препоръчителен прием

Кърмачета на възраст до 4 месеца 400 mg/ден
Кърмачета 4-12 месеца 600 mg/ден
Деца 1-4 години 1100mg/ден
Деца 4-7 години 1300mg/ден
Деца 7-10 години 2000mg/ден
Деца 10-13 години 2900mg/ден
Юноши 13-15 години 3600mg/ден
Юноши и възрастни от 15 годишна възраст 4000mg/ден
Бременни жени 4000mg/ден
Кърмене 4400mg/ден

Възрастните на диета с ниско съдържание на калий (напр. С бъбречно заболяване) трябва да намалят приема на калий под 2 g/ден.

Кои храни са с високо съдържание на калий?

Различни плодове и зеленчуци като банани, кайсии, киви, френско грозде, пъпеш от медена роса, малини, ревен, дюли, сушени плодове, спанак, домати и доматено пюре, зеле, авокадо, моркови, тиква, гъби, резене, броколи, Царевица, салсиф, червен пипер и целина
Картофи
бобови растения
риба
Ядки и семена
Кафе и какао
пълнозърнести продукти
Нискомаслено сирене
Мляко (също соево мляко) и кисело мляко
Билки (тъй като те обикновено се консумират само в малки количества, те са подходящи и за хора, които трябва да обърнат внимание на намаляването на приема на калий)

Последици от дефицит на калий

Хипокалиемия (серумна концентрация на калий под 3,5 mmol/l)
повишено кръвно налягане (като антагонист на натрия, калият има понижаващ кръвното налягане ефект)
Неизправност на мускулите до парализа
запек
гадене
Бъбречна дисфункция
повишено отделяне на урина
Нарушения на проводимостта в сърцето
умора
главоболие
Проблеми с кръвообращението и световъртеж

Последици от предозиране с калий

Хиперкалиемия (серумна концентрация на калий над нормалната стойност от 5,5 mmol/l). Серумна концентрация на калий над 6-8 mmol/l може да бъде животозастрашаваща
Гадене и повръщане
Чревна обструкция или диария
обща слабост, мускулна слабост, спазми и симптоми на парализа
умора
главоболие
Сензорни нарушения
Нарушение на киселинно-алкалния баланс
Мускулни потрепвания и парализа
Нарушения на сърдечната функция, които могат да бъдат животозастрашаващи
повишена нужда от уриниране
Объркване и халюцинации

Кои обстоятелства могат да повлияят на калиевия баланс в организма?

Намалена екскреция на калий, напр. Б. сърдечна недостатъчност, бъбречна недостатъчност, бъбречна недостатъчност, диабетна нефропатия или намалено образуване на хормони алдостерон, кортизол или катехоламини
масивна дезинтеграция на червените кръвни клетки след наранявания, изгаряния, инфекции, операции, кръвопреливане, разтваряне на тумори
Захарен диабет и дефицит на инсулин
продължително недохранване или недохранване
Хиперацидност
Тежка диария, възпалително заболяване на червата, прекомерно повръщане и синдром на Кушинг (прекомерно производство на кортизол) могат да доведат до дефицит на калий
Злоупотребата с алкохол, прекомерният прием на натрий (готварска сол), както и много високата консумация на сладник или недостиг на магнезий също могат да доведат до повишена загуба на калий
Зехтинът увеличава усвояването на калий от храните
Много високият прием на фибри и липсата на магнезий намаляват приема на калий от храната
Дехидратацията поради недостатъчен прием на течности или обилно изпотяване може да доведе до нарушения на водния и електролитния баланс

Кои лекарства оказват влияние върху доставката на калий?

АСЕ инхибитори, калий-съхраняващи диуретици, бета-блокери, цитостатици, калиев хлорид, противовъзпалителни лекарства и болкоуспокояващи стимулират развитието на хиперкалиемия
Глюкокортикоидите, антибиотиците, противогъбичният амфотерицин В и прекомерното използване на дренаж и лаксативи насърчават екскрецията на калий
Сърдечни гликозиди
Имуносупресорът циклоспорин А, нестероидните противовъзпалителни лекарства (диклофенак, ибупрофен, ASA) и хепарин намаляват отделянето на калий

Още информация

Калиевият баланс се контролира от собствените хормони на организма. Излишъкът от калий се елиминира през бъбреците. Следователно хиперкалиемия не се очаква - при здрави хора - поради прекомерен прием на храна. Калиевите добавки обаче трябва да се приемат само по лекарски съвет; поглъщането им може да доведе до опасен излишък на калий.

Диетата с изключително ниско съдържание на калий под 800 mg на ден едва ли е осъществима, тъй като много храни съдържат калий. Ако трябва да намалите приема на калий, не е нужно да се справяте напълно с богати на калий храни. Трябва обаче да обърнете внимание на общия прием на ден и следователно да не комбинирате няколко храни, богати на калий.

Калият е водоразтворим минерал. Следователно съдържанието на калий в храната може да бъде намалено чрез накисване или готвене, при условие че водата за накисване или готвене не се консумира. За съжаление в резултат се губят и други ценни водоразтворими хранителни вещества. Когато се използва трапезна сол, храната губи още повече калий чрез обмена на калиеви йони с натриеви йони. Следователно храната трябва да се приготвя с възможно най-малко сол и вода или да се използва само за храни с много високо съдържание на калий и само ако се желае намаляване на приема на калий.

Продукти със сок от сладник (например сладник) увеличават отделянето на калий чрез съставката глициризин. Следователно приемът на глициризин трябва да бъде ограничен до по-малко от 100 mg на ден.

Със съдържание на глициризин от 0,4-1%, трябва да се ядат максимум 10 g сладник на ден, като 0,2-0,4% максимум 25 g.