Калциевите соли - какви са и тяхната бионаличност 【HSN Blog】

Коя от калциевите соли е най-бионалична ?

бионаличност

Защо калцият трябва да се приема като сол ?

Защо не само калций ?

Форми на калций, предлагани на пазара никога не са чист калций в йонна форма (Ca2 +), те все още се предлагат на пазара като сол, като калциев цитрат [(C6H6O7) 2Ca3 · 4H2O].

Това се дължи на калцият е минерал с положителен електрически заряд, които трябва да бъдат коригирани, за да се поддържа електронеутралността на хранителното вещество.

Като натрият има положителен заряд, той се стабилизира с хлорид, който има отрицателен електрически заряд. Също така се случва в тялото с явлението, известно като "анионна междина" и поддържа електрическата неутралност на елементите, чиято валентност е несъответстваща.

Фигура VI. Формула за изчисляване на анионната междина за поддържане на електронеутралност.

Солите, които образуват калциеви връзки и комплекси, се развиват, за да подобрят фактори като разтворимост и стабилност на средата, осмоларност, абсорбция ...

Има ли сол по-добра от друга ?

Голяма грешка на потребителите е да мислят, че една сол има различни ефекти от друга:

"... Калциевият карбонат е по-добър за костите, а калциевият цитрат за клетъчната функция ..."

Не! The сол, комплексът, определя само кинетиката на минерала в организма и определени органолептични свойства.

Но когато става въпрос за кръв, това се прави след разрушаване и ефектите в организма все още произвеждат същото съединение, калций, независимо от оригиналната форма.

Има два критерия да се вземат предвид при избора на сол от минерал или друга:

Съдържание на елементите

Солта, когато се образува, не се създава в съотношение 1: 1, често съотношенията са различни, за да се постигнат тези свойства, за които говорим, така че има калциеви соли като цитрат, които съдържат 21% от съдържанието на елементарен калций, и други като глюконат, който съдържа само 9%.

Бионаличност

Колкото повече има, толкова по-добре, защото по-малко от този минерал ще се отдели и по-голям процент ще достигне кръвта ни, което е интересно за нас.

Въпреки че бионаличността понякога се изразява с точни цифри, истината е, че тя зависи от голямо количество вътрешни и външни фактори, така че е много по-правилно да се нарича (висока/средна/ниска).

Резултат

Тези два фактора трябва да бъдат претеглени с данни въз основа на нашия сценарий, за да се определи кой е най-подходящ, защото:

И обикновено, повече неговата бионаличност е лоша, толкова повече консумацията му поражда стомашно-чревни разстройства. Ето защо препоръчвам да се търси източник на висока бионаличност и вече да се разглежда елементарното съдържание.

Какво представляват калциевите соли ?

На пазара се предлагат редица презентации на калций. Ще анализираме най-често срещаните и просто ще изложим плюсовете и минусите му:

Калциев карбонат

  • Много икономичен.
  • Високо елементарно съдържание.
  • Добра бионаличност.
  • Нуждае се от кисела среда, за да се абсорбира.
  • Лошо усвояване:
  • На гладно
  • При хора с възпалителни заболявания на червата.
  • Хора, които използват инхибитори на протонната бомба (като омепразол) или плодова сол както обикновено (хипохлорхидрия).

Калциев цитрат

  • Добро количество основно съдържание.
  • По-голяма бионаличност.
  • Абсорбира се независимо от средата на стомаха (същата основа)
  • Малко по-скъпи от карбонатите.
  • Във формат на капсула или таблетка количеството, което трябва да се консумира за постигане на ефективна доза, може да бъде много високо.

Коралов калций

  • Същото като карбонат и в допълнение
  • Това е много по-скъпо
  • Създателите на "претенциите", приписвани на тази форма на калций, са били законно преследвани от измами.

Спойлер: Коралният калций е калциев карбонат.

Калциев лактат

  • Добра наличност (сравнима с карбонат).
  • Добра разтворимост.
  • Ниско съдържание на елементи, което затруднява практическото му използване.

Калциев глюконат

  • Добра наличност (сравнима с карбонат).
  • Добра разтворимост.
  • Много ниско съдържание на елементи, което затруднява практическото му използване.

Калциев ацетат

  • Икономически.
  • Добро елементарно съдържание.
  • Може да се абсорбира независимо от околната среда.

Калциев хлорид

Трикалциев фосфат