Какво знаете за списание Protein Health

Всички протеини еднакви ли са? В кои периоди от живота нуждите са най-важни? Участвайте в този тест, за да научите белтъчни умения.

знаете

Животинският протеин е най-добрият. Истина или лъжа ?

Вярно. Протеините на яйцата, месото, рибата и млечните продукти са по-добре балансирани в незаменими аминокиселини, отколкото протеините на зърнените култури. Протеините на соята и бобовите култури са междинни. Тялото се нуждае от дневна квота аминокиселини, за да произвежда свои собствени протеини: мускулни актини и миозин, ензими, антитела, хормони ...

Не е необходимо обаче да ядете месо или риба за обяд и вечеря, тъй като приемът на протеини (1,4 g на килограм тегло и на ден) значително надвишава препоръчаната цифра от поне 0,83 g. Освен това AFSSA вярва, че вегетарианската диета, която не изключва яйцата и млечните продукти, осигурява прием на протеини в задоволително количество и качество.

Необходими са много протеини за растеж. Истина или лъжа ?

Вярно и невярно. Протеините са основни градивни елементи за изграждането на нова тъкан. През последните десетилетия приемът на протеини при деца и тийнейджъри се е увеличил драстично. Това се потвърждава от увеличаването на техния размер. Но експертите предупреждават: малките деца, които консумират най-много протеини, биха били най-изложени на наднормено тегло, защото излишъкът преди 3-годишна възраст би стимулирал размножаването на мастните клетки.

За профилактика педиатрите препоръчват да се даде предпочитание на кърменето, след това мляко, подходящо за деца под 3 години: първа възраст, втора възраст и растеж. Не е желателно диверсификацията на храните да започне преди 5 или 6 месеца, а преди 3 години са достатъчни 10 до 20 g месо или риба на ден.