Какво всъщност означава чистата диета; Харпър; s Базар Румъния
На пръв поглед чистото хранене е доста проста философия за храната. Неговият принцип е да бъдете по-осъзнати при избора на храна.
Чистото хранене не е специален вид диета, а по-скоро начин на живот. Научавате се да се храните естествено, избягвайки всичко, което се преработва индустриално, да осигурявате на тялото нужните му хранителни вещества и да подобрявате значително качеството на живот.
Никаква химия в чинията
Много пъти, когато четем етикета на дадено ястие, намираме съставки, чиито имена дори не знаем как да се произнасят. Това са хранителни добавки, често кодирани с буквата Е, последвана от цифра. Одобрените хранителни добавки са разделени на различни класове, в зависимост от тяхната употреба и могат да бъдат консерванти, антиоксиданти, оцветители, подсладители, емулгатори, стабилизатори на вкуса или желиращи агенти.
Когато купувате индустриално преработени храни, е добре да знаете, че в тях има не само много сол и захар, но и химикали, отговорни за появата на така наречените заболявания на съвременния човек: затлъстяване, хипертония и диабет тип II. Замразена пица, чипс или бързо хранене, сосове, но и бял хляб изобилстват от транс-мазнини, които повишават нивото на лошия холестерол и понижават добрия, в захар, сол и добавки.
Изберете био
Поради заболявания, непоносимост към храни и физически проблеми, все повече хора обръщат внимание на собствената си диета, като избират биологични продукти. Те са по-скъпи от конвенционалните, отчасти защото има ограничен брой земи за биологично земеделие. Биологичното земеделие се управлява в хармония с природата. И спазването на естествения цикъл, от почвата до растенията, е от първостепенно значение.
Минималните изисквания за разрешаване на дадена храна да бъде определена като биологична са определени в законодателството на Европейския съюз, т.е. тя произхожда от органично контролирани култури, не е генетично модифицирана и е получена без използване на пестициди и химически торове. По-малко хранителни добавки също са разрешени (около 50, вместо над 300). Липсата на пестициди означава по-здравословна храна в биологичния вариант.
Гответе у дома
Независимо дали се чувствате като колбаси, бургери или пица, когато готвите у дома, знаете какви съставки съдържат храните, които ядете. Защото, както казах, чистото хранене не е диета, можете да ядете всичко умерено, за да задоволите желанието си. Чрез готвене у дома можете да се откажете от всички готови продукти и добавки, като консерванти, аромати, багрила, изкуствени подсладители. Вярно е, че понякога е по-лесно да отворите пакет с готов обяд и да го поставите в микровълновата. Дори такова хранене да ви засити, то не ви осигурява необходимите хранителни вещества.
Поглезете семейството си с прости и сезонни ястия, от съставки, които идват от региона, в който живеете. За мнозина предимствата са очевидни: разстоянието до производителя е кратко, съставките са лесни за набавяне и предлагат сезонно разнообразие. Простотата на храната отразява минималистичния начин на живот, много популярен днес.
Обратно към природата
Тези, които приемат чиста диета, автоматично се отказват от синтетични добавки, подсладители, захари, оцветители и аромати, подобрители на вкуса, нездравословни трансмазнини и други нежелани вещества в промишлено преработените храни. И всичко е позволено, включително въглехидратите. Но става въпрос за сложни въглехидрати, а не за тези, които идват от рафинирана захар и продукти от бяло брашно. Затова кажете „да“ на закуската, комбинирайте сложни въглехидрати и нискомаслени протеини, изберете здравословни мазнини, яжте пресни плодове и зеленчуци, пригответе храната си и я вземете на работа.
В същото време избягвайте подсладени напитки, храни с добавки, готови обеди, бързо хранене.
Разрешена храна
Целта на чистата диета е да увеличи приема на храни с висока плътност на жизненоважни вещества, без бързо да повишава нивата на кръвната захар. Списъкът за пазаруване трябва да съдържа регионални и сезонни плодове и зеленчуци, които не се пръскат с химикали, които ги карат да издържат по-дълго на рафтовете на магазините.
Например, авокадо, ананаси, банани трябва да се ядат по-рядко, защото те обикновено се третират с йонизиращо лъчение и консерванти. Бобовите растения са разрешени, защото те са важни източници на растителен протеин и осигуряват фибри, както и минерали (магнезий и желязо). Орехите и семената осигуряват незаменими мастни киселини, от които тялото се нуждае, но не може да ги произведе. Позволено е биологично месо и риба, но избирайте дива риба, която не се отглежда.