Какво всъщност ядете през целия ден?
Това е въпрос, който ме задават много често от начинаещи SCD. Как изглежда моят SCD таг? Как успявате да ядете диета, съвместима със SCD, през целия ден? Проблемът с отговора на този въпрос е, че моите храни може изобщо да не са подходящи за вас или изобщо да не отговарят на вашия вкус. Но за
Често получавам следните въпроси по имейл: Как си днес? Без симптоми ли сте? Все още ли правите SCD? Имали ли сте някога контролен преглед или колоноскопия, откакто сте направили SCD? Разбира се, хората се интересуват много, когато чуят, че промяната само в диетата може да постави под контрол нелечима болест като болестта на Crohn. Мнозина, които са в началото на SCD, се съмняват дали могат да управляват промяната в диетата и да продължават да се хранят по този начин. Отново и отново чувам: не можах да направя това, което правите вие.
Тъй като в момента съм на почивка с малкото си семейство и съпругът ми и другите членове на семейството могат да се грижат за нашето малко прохождащо дете, имам време в атмосфера, наподобяваща пролетта, да разгледам по-подробно горните въпроси и да опиша как се чувствам днес, две години и половина след SCD -Започнете, вървете.
Както е добре известно, най-доброто идва в края и така получих добри новини отново в навечерието на Нова година 2016. Неотдавна публикувано проучване от САЩ потвърждава това, което много страдащи съобщават за специалната въглехидратна диета: SCD има положителен ефект върху симптомите на болестта на Crohn (MC) и улцерозен колит (CU). Отново и отново човек чува и чете истории за много тежки заболявания и пациенти, които са преминали през цялата гама от лекарства и също са се налагали да се подлагат на различни операции. В крайна сметка само едно „лечение“ наистина им помогна за много кратко време: Специалната въглехидратна диета.
Публикацията съдържа партньорски връзки
За съжаление тази година бях много неактивна в блога, не написах нищо и не публикувах нищо във Facebook. Сигурно си мислите, че вече съм се отказал от тази страница. Но това не е така. SCD е с мен от четири години, помага ми да държа Crohn под контрол и все още съм убеден в тази диета и определено бих искал да публикувам още рецепти и да споделя моя опит и най-новите разработки и проучвания на SCD на тази страница, да информира и помага на другите. Понастоящем има безплатен онлайн конгрес, който ще бъде от особен интерес за засегнатите или приятели, семейство и познати на засегнатите от болестта на Crohn и улцерозен колит.
В последния си пост за летния ябълков пай съобщих как моята съседка ни даде своите ябълки. Съпругът ми има колега по работа, с когото се разбира много добре и който също ни донесе част от своята много високодобивна реколта от своята зеленчукова градина през август и септември: чери домати, тиквички, краставици и цвекло. Това беше щастлива случайност, защото когато търсех салата, за да планирам храненето си, бях намерил вкусна рецепта, приготвена от цвекло, авокадо и портокали. Поне не трябваше да се притеснявам за цвеклото след това дарение.
Нашият съсед има ябълково дърво в градината, което сега дава много плодове. Тъй като вече не знае какво да прави с всички ябълки, тя вече ни даде три кофи. И какво по-полезно от това да се преработи в торта. Идеята за тази рецепта ни хрумна, когато свекърва ми искаше да си направи ябълков пай и обмисляхме какво бихме могли да използваме вместо ваниловия пудинг от торбичката, който обикновено е част от нейната торта. Резултатът е тази лятна ябълкова торта, която е вкусна, вкусна, свежа и лека и ви охлажда почти толкова добре, колкото сладолед при тези топли температури.
Последният ми пост беше за сравняване на диетата FODMAP със SCD. Тези две диети могат да се комбинират и в този пост искам да ви запозная с храните, които са с ниско съдържание на FODMAP и SCD.
През април имах настинка, която не изчезна след седмица, както обикновено. Кашлицата беше постоянна, неудобна и не се подобряваше. Когато беше добавена жълто-зеленикавата храчка и консултацията ми с Dr. Google установи, че това вероятно е бактериална инфекция, затова отидох на лекар. По това време бяхме на семейна ваканция в Сърбия и искрено се надявах, че ще ми бъде спестена антибиотичната терапия. За съжаление това не беше така. Имах бронхит и гнойни сливици. Като терапия ми бяха инжектирани антибиотици три поредни дни и тъй като след това потеглихме към Босна, трябваше да приемам антибиотици под формата на таблетки още три дни.
Веднага се замислих как мога да възстановя чревната си флора след антибиотиците. Пробиотиците, които разгледах в аптеките в Босна, съдържаха лактоза, захар и други добавки. Тъй като бяхме на път още няколко седмици, не успях да направя SCD кисело мляко сам, тъй като нямах машина за кисело мляко със себе си. Беше ми ясно, че трябва да разгледам по-отблизо диетата си, тъй като дори по време на терапията червата ми реагира със симптоми, които отдавна не познавах.
Пост за гости и реклама
В рецептата за лятна портокалова салата вече обявих, че скоро ще прочетете нещо за сравнението между SCD и диетата FODMAP тук. Тази публикация за гости е за това какво означава FODMAP, къде се различава от SCD и къде има прилики. Възможна е комбинация от SCD и FODMAP, която може да бъде липсващото парче от пъзела за успех, ако всъщност сте без възпаление, но все още страдате от симптоми като газове, спазми или разхлабени изпражнения или диария. Избягвам богатите на FODMAP храни за SCD от почти две седмици, тъй като след антибиотично лечение през април се върнаха някои оплаквания, които не съм имал отдавна. Като изоставих богатите на FODMAP храни за SCD, почувствах се по-добре почти изведнъж. Скоро ще докладвам за моя опит с FODMAP и SCD, днес ще говоря за разликите и приликите между тези две форми на хранене.
Когато ми беше позволено да изпратя рецепта за гости за „Движение на храната“ преди почти година и половина, избрах пилешкия бульон. По това време четях книгата на Марко Канора „Бродо“,* за да научите повече за ползите за здравето от тази супа. Канора започна да продава костен бульон на малък прозорец в Ню Йорк преди няколко години, стартирайки нова тенденция. Той се кълне в костния бульон, точно като Илейн Готшал. Въпреки това, тя никога не разяснява в книгата си защо този бульон е толкова важен за оздравяването на червата. Едва когато прочетох книгата на Джордън Рийзънър и Стивън Райт *, разбрах значението на бульона за SCD. И с книгата си Канора навлиза много по-дълбоко в положителните ефекти, които костният бульон има върху червата и целия организъм.
Веганската кухня не е толкова лесно да се комбинира със SCD, тъй като рибата и месото, яйцата и млечните продукти са напълно елиминирани с веганите. За това те консумират много зърно, което от своя страна не е разрешено в SCD. Това, което можете да научите от веганите и да се адаптирате към SCD, са суровите сладкиши. Това са торти, които се справят без яйца, масло и печене. Първата сурова торта, която се осмелих да опитам и която винаги е много популярна сред приятелите и семейството, е тази кокосова и бананова торта.
Бърканите яйца са класическа закуска, която се приготвя бързо и лесно и предлага много възможности за вариации. Можете също така да приготвите ястието бързо между тях, ако имате нужда от малко освежаване. Можете да започнете с бъркани яйца във въвеждащата диета или веднага във фаза 1, ако можете да понасяте яйца. И вие можете да направите много
Рецепта за гости и реклама
Чували ли сте някога за FODMAP? Когато търсех решение на проблемите си с червата в интернет преди две-три години, непрекъснато срещах това съкращение. Но на пръв поглед FODMAP ми се стори твърде сложен: единият зеленчук е разрешен, а другият не; единият плод е разрешен, другият не. И така ме привлече SCD. Забравих за FODMAP.
Но продължих да срещам термина, особено след като FODMAP е по-добре проучен и се препоръчва и използва все повече от лекарите като хранителна терапия за синдром на раздразнените черва, но също и за IBD. Член на немскоговорящата група за SCD във Facebook също съобщи, че е била лишена от симптоми само чрез комбинация от SCD и FODMAP - въпреки че преди това вече е била без възпаление.
Можете да комбинирате FODMAP и SCD?
Това беше ново прозрение за мен, което намерих за вълнуващо и че за мнозина, които не могат да постигнат желания успех само с SCD, може да е липсващото парче от пъзела за успех. Реших да се задълбоча малко по-дълбоко в темата за FODMAP, когато получих възможност. Като късмет, екипът от Reizdarm.one се свърза с мен в края на март. Разменихме малко за двете форми на хранене и останахме така, че ще напишете сравнение между FODMAP и SCD за моя блог.
Днес има рецепта с ниско съдържание на FODMAP, която също е съвместима със SCD. Опитах салатата, разбира се. На вкус е толкова прекрасно свеж, колкото изглежда на снимката.
Въпреки това, начинаещите на SCD трябва да бъдат внимателни с тази салата. Това е сурова зеленчукова салата и портокали, а лимоновият сок може да бъде трудно смилаем за раздразнено или възпалено черво. Ако искате да се ориентирате по препоръките на Pecanbread.com, тогава портокали и лимони трябва да се опитат от фаза 4.
Поповерите са яйчени сладки, които се издигат над ръба на тигана по време на печене, въпреки че не е използвана сода за хляб или бакпулвер. Можете да намерите и рецепти под името Pfitzauf - това е традиционна рецепта от швабската кухня. Те също са подобни на кифли, поради което първо исках да нарека рецептата кифли за закуска. Но те са много по-пухкави, така че името не ми се стори толкова подходящо. Намерих тази рецепта в книгата на Ерика Кервиен „Готвене за специфичната въглехидратна диета“ .