Какво всъщност има в нашата храна? В месните наденици само 8 процента са истински меса
Свинско в телешки салам, аромати от масла, растителен маргарин с говежди лой. Звучи абсурдно? Но е напълно законно!
Дори правилно етикетираните храни често съдържат съставки, за които понякога не искаме да знаем. BILD казва какво всъщност има в нашата храна.
Месна наденица
Трябва само да съдържа най-малко 8% мускулно месо без сухожилия и кори, традиционно от свинско месо. Останалото може да се състои от обикновен бекон, мазнини и евтино сухожилие.
Баварски месен хляб
Leberkäse трябва да съдържа черен дроб, но не и наличните в търговската мрежа „Баварски Leberkäse“. Те се състоят от над 80% свинско месо. Останалите съставки са вода, отчасти бекон, сол, други подправки и различни добавки.
Скандал с кайма
Мафия от конско месо Безскрупулният хранителен бизнес
желирано мече
„Ефектът от каучук“ се създава от желатина, който често се получава от свински кори. Преди скандала със СЕГ през 90-те години се добива желатин от говеда.
Плодови сокове
Напитките с плодови сокове са смес от вода, захар и плодов сок (само 6 до 30 процента). При плодовия нектар съдържанието на сок е от 25 до 50 процента. Само плодовите сокове трябва да идват на 100 процента от посочения плод. Плодовият сок може също да се разрежда от концентрат, но не и от концентрат.
За постигане на по-сладък вкус към сокове могат да се добавят до 15 процента захар или 150 грама на литър.
Това приложение обяснява цифрите E
шоколадов пудинг
Той трябва да съдържа само един процент какао на прах, останалото може да се състои от аромати, желатин, емулгатори и мазнини.
Птичи салам
Ако делът на домашните птици е над 15 процента, колбас може да се нарече птичи колбас - дори ако останалото е свинско и говеждо месо. И двете не трябва да се споменават отделно. Само стоките, декларирани като „чисти птици“, не трябва да съдържат говеждо или свинско месо.
Прочетете правилно списъка на съставките
Списък на съставките Пъзел Как да четем етикетите правилно
плодово кисело мляко
„Киселото мляко с приготвяне на плодове“ трябва да съдържа само 3,5 процента плодове. Плодовият препарат може да съдържа плодови остатъци, подсладители и консерванти. "Плодово кисело мляко" трябва да съдържа най-малко шест процента плодове. Плодови парчета могат да бъдат получени от желирането на плодови сокове с добавяне на аромати.
Между другото: Потребителите отхвърлят най-вече изкуствените аромати. Ето защо производителите използват други средства за получаване на така наречените „естествени аромати“, например за закръгляване на ягодовия аромат с маслото от зеленовото канелено дърво.
Зеленчуков маргарин
Той трябва да се състои от най-малко 97 процента мазнини от растителен произход. Останалото може да бъде и телешки лой, млечна мазнина или рибено масло.
Месна салата
Той трябва да съдържа поне 25 процента месо или варена наденица. Остатъците от колбаси обаче не са разрешени. Освен това могат да бъдат включени максимум 25 процента краставици.
коментар
Коментар Ние сме идиотите!
Останалото е майонеза с пикантни съставки (напр. Лук, чушки). Разрешени добавки: аскорбинова киселина (E 300), за да се предотврати гранясването на мазнините, кармин (E 120) като червен оцветител за месото и рогата на рожкови (E 410) за сгъстяване.
Наденица от телешки черен дроб
Делът на телешкия черен дроб тук трябва да бъде най-малко 15%. Често включва по-евтин свински черен дроб или друго месо.
Наденица от телешки черен дроб
Този колбас не трябва да съдържа телешки черен дроб, само поне 15% телешки.
Сьомга пъстърва
Зад него няма сьомга, а пъстърва. Червеният цвят идва от специално хранене.
Салата от херинга
Салатата трябва да съдържа поне 20 процента херинга. Останалото може да се състои от говеждо или „основа за салата от месо“.
Балканско или хердерско сирене
Това не са защитени условия, млякото за това сирене не трябва да идва от Балканите, може да бъде и от Германия или други страни. Вместо овче мляко може да се използва и краве мляко.
Пушена наденица
Вкусът на дим не трябва да е истински, т.е. трябва да идва от пушилнята. Месото може да се накисва и в промишлен течен дим.
Зърнен хляб
Изобщо не трябва да съдържа пълнозърнесто брашно. Тестото често се оцветява и отгоре се поръсват няколко зърна за украса.
Моцарела
Не трябва да идва от Италия и не трябва да съдържа биволско мляко. Най-вече се прави от немско краве мляко.