Какво вино да се пие с гъши дроб

Както ви обяснихме в нашата статия „Кои вина да сложите на коледната трапеза? », Изборът на вино за Гъши дроб е много сложен. Споразумението храна и вино не е очевидно !

гъши

Foie Gras остава звездата на трапезата и не е възможно да не я сервирате по Коледа. Затова ще ви помогнем да изберете виното, което го придружава.

Сладко бяло вино, доста традиционен избор

Първият избор винаги се прави със сладко или сладко вино, независимо дали е Sauternes, Vendange Tardive d'Alsace, Monbazillac, Coteau du Layon или Jurançon, защото текстурата на Foie Gras позволява споразумение, което винаги работи . !

Следователно можете да останете на традиционното сладко и плодово бяло вино, поднесено с конфитюр от смокини или червени плодове или компот от лук, но се уверете, че това вино е много балансирано, не прекалено тежко и вече на няколко години.

Ами ако направихме избора на сухо бяло вино ?

За тези, които не са любители на сладките вина, вие също имате възможност да придружите Foie Gras със сухо и минерално бяло вино, но внимавайте, това сдвояване е най-малко очевидно.

Избягвайте твърде сухи вина като Muscadet. Вместо това отидете на Meursault, Chassagne Montrachet, Saint-Joseph, Languedoc или Chardonnay.