Какво трябва да знаете за пресни тикви

Сладката, безпогрешна на вкус тиква е един от най-отличителните, атмосферни елементи на есенния сезон. Тя обича всички възрастни и деца. Сега се задълбочаваме малко по-дълбоко във фона на тиквата: чудете се какво трябва да знаете за този вкусен деликатес?

тикви

Тиквата се отглежда и отглежда от човечеството от 6000 години. С помощта на Христофор Колумб той се разпространява по света: донася го със себе си от Южна Америка и скоро се разпространява в цяла Централна Европа. Днес тиквите преживяват истински ренесанс в кухнята, играят важна роля в цял набор от ястия, самостоятелно или като гарнитура, а дори и в САЩ, почти всички тикви се овкусяват около Хелоуин, от някои лате до сладкиши като Oreo.

Има стотици разновидности на тикви, така че ще вземем само най-често срещаните под лупа. обикновено е вярно за всички сортове, че ако искаме да изпържим тиква, първо трябва да премахнем семето - и си струва да го изсушим отделно и след това да го изпържим също. Тиквените семки са много здравословни поради съдържащите се в тях масла.

Един от най-вкусните, най-добре изпечени сортове. Вкусът е сладък, кожата обикновено е бежова, лесна за белене, а месото е характерно оранжево. Може дори да се яде с черупка. Може да се пече цял във фурната, най-лесно се работи с горната част, без семки: лесна за нарязване, приготвена на пара, пържена и скара също е много вкусна. Освен това е отлично пюре като основа за сладки и солени сладкиши и не бива да се срамувате като съставка на конфитюри, яхнии, салати и супи. При подходящи условия спира до 6-12 месеца.