Какво трябва да знаете за l; картофена алергия - FrMedBook

Картофът е основна култура в много страни и може да бъде важна част от балансираната и хранителна диета. Картофените алергии са редки, но имат симптоми и могат да засегнат хора от всички възрасти.

Хората, които са алергични към картофи, също могат да бъдат изложени на риск да бъдат алергични към други вещества, съдържащи алергени, подобни на тези в картофите. Избягването на картофите в диетата обаче може да е по-трудно, отколкото изглежда.

Тук ще разгледаме някои алтернативи, които ще улеснят прехода към начин на живот без картофи.

Причини

какво

Картофена алергия се появява, когато имунната система разчита на някои протеини в клетките на картофа за вредно вещество. Когато това се случи, тялото произвежда реакция, подобна на тази, която се създава, когато атакува вируси или бактерии.

Тялото реагира на тези „натрапници“, като стимулира имунната система да изолира и премахне проблема.

Белите кръвни клетки и съединения, като IgE антитела, се изпращат, за да се опитат да "защитят" тялото, а някои бели кръвни клетки и мастоцити освобождават хистамин.

Именно този отговор на имунната система причинява много симптоми на картофена алергия.

Кой има алергия към картофи?

Картофените алергии могат да засегнат всеки, въпреки че са относително редки. Въпреки това броят на хората с хранителни алергии от един или друг вид изглежда се увеличава в западните страни.

Подобно на други хранителни алергии, децата, които развиват алергия към картофи, могат да го получат. Много възрастни, диагностицирани с картофена алергия, са засегнати от болестта до края на живота си.

Рискови фактори

Картофените растения са част от семейството на пасльоновите, което включва много други растения, които често се използват или ядат. Всеки, който има непоносимост към картофите, може да прояви непоносимост и към други членове на семейство пасленови и обратно, поради гликоалкалоиди, които могат да причинят неалергично отравяне.

Членовете на семейство пасленови включват:

  • картофи
  • домати
  • патладжан
  • червен пипер
  • Кайен
  • тютюна
  • томатилос
  • Годжи Бери
  • чушки
  • пепино пъпеш
  • бамя

Кръстосана реактивност на вещества от различни членове на семейство пасленови може да възникне при хора с непоносимост към картофи.

Синдромът на хранителен прашец, който излага човек на риск от алергични реакции към цветен прашец от брези и определени растения, също може да бъде свързан с алергии към картофи. Освен това хората с алергия към картофи могат също да имат алергична реакция към латекс.

Симптоми

Хората с истинска картофена алергия могат да получат реакция веднага след докосване, белене или ядене на картофи.

Суровите и варени картофи могат да предизвикат тези реакции, въпреки че всеки човек ги изпитва по различен начин. Някои хора дори могат да реагират на следи от картофи, оставени върху лъжици или чинии след употреба.

Симптомите могат да варират от човек на човек, но типичните симптоми на картофена алергия включват:

  • ринит, включително сърбеж или сърбеж в очите, хрема или запушен нос и кихане;
  • зачервена, сърбяща кожа
  • копривна треска, екзема или подобни обриви
  • възпалено или сърбеж в гърлото