Как да изберем сортове краставици
Може би нито една лятна вила не може без краставици - който не обича хрупкави и ароматни пресни краставици през лятото и силни туршии през зимата. Всеки, който ги засажда, обикновено има свои любими сортове - най-вкусните, най-продуктивните и надеждни. Но все пак искам да опитам нещо ново и тук обикновено възниква въпросът: как да избера правилния от колосалното изобилие от сортове и да не се заблуждавам. Производителите описват всички свои продукти като "вкусни")))
Поставяне на цели
Да, сигурен съм: първо, струва си да решим за какво ни трябват краставиците. Тъй като, въпреки че има сортове, които се считат за универсални (т.е. подходящи за мариноване и за мариноване, и в салата), в повечето случаи сортовете краставици все още се различават по предназначение.
Салатните краставици са различни по форма, но всички пълни краставици, като правило, принадлежат към типа салата. Например, харесвам ранозрелия хибрид април F1 в салати - зелените му са дълги, тънки, гладки; но тук всеки има свои предпочитания и съветите са безсмислени. Основното нещо, което трябва да имате предвид: краставиците за салата обикновено не са подходящи за консервиране и мариноване - в саламурата те стават меки, в тях се образуват кухини и вкусът често не е щастлив. От салатата са популярни такива сортове като Graceful, Phoenix, Altai началото на 166 г. и други.
Солените сортове и хибриди са по-разнообразни; такива краставици, разбира се, ще са добри в салата, но тук мненията на любителите на този зеленчук понякога се различават. Както знаете, няма спор относно вкусовете - така че няма да го направим, но обърнете внимание, че солените и консервирани сортове могат да се различават по размера на зелените: краставиците от тип корнишони образуват къси (5-10 см) зелени, отлични за мариноване консервиране; зелените са подходящи и за осоляване на малко по-големи. Традиционните сортове за ецване включват Kaskad, Muromsky 36, Nezhinsky, Mig, Voronezh и други. Има и огромен брой хибриди, идеални за консервиране и ецване: Spring F1, Christina F1, Claudia F1, Marinda F1 и много, много други.