Какво трябва да знаете за яйцата; Той е ценил жени като теб от 20 години

Яйца с бяла или червена черупка

ценил

Що се отнася до вкуса, няма разлика между тях - тези с бяла кожа идват от бели пилета, а тези с червена кожа, от червени или пъстри пилета.

Имат по-изразен вкус. Тъй като е много малък, той трябва да ври само 30 секунди, за да е мек и 5 минути, за да бъде силен. Обикновено се сервира поръсена с целина сол.

Те са малко по-големи, много последователни и имат специален вкус. Чрез кипене белтъкът не става непрозрачен (както при пилешкото яйце), а запазва леко стъклен оттенък. Препоръчително е да се яде твърдо сварено.

Какво още трябва да знаете

Времето на кипене се изчислява от момента, в който водата започне да кипи. Яйцата се варят само в студена вода; ако се постави директно в гореща вода, черупката може да се напука.

  • 3 минути - да бъде меко.
  • 4 минути - да бъде лепкава.
  • 6 минути - ако харесвате държави.
  • 10 минути - яйцата да излязат много твърдо (когато се нарязват в други смеси).

Яйцата обикновено се държат на студено. Когато ги използвате, те трябва да имат стайна температура. Като такива трябва да ги извадите от хладилника поне 30 минути преди употреба.

Ако не направите това, ще трябва да увеличите времето за готвене с 30 секунди. Тъй като яйцата имат пореста обвивка, те могат да поемат миризми от хладилника; следователно те трябва да се държат в картонената им кутия.

Те са пресни или не?

Яйцето има въздушна камера, която се увеличава с времето. Ако се постави в купа със студена вода и остане в хоризонтално положение на дъното на купата, това означава, че е прясна. Ако плава, с единия край, обърнат към повърхността, яйцето е на възраст поне седмица или две.

Отвън няма нищо, което да показва, че яйцето е прясно или старо. Затова е добре да ги разбивате един по един в купа и след това да ги добавяте, един по един, в приготвения състав.

Когато яйцето има облачен вид и неприятна миризма, то е старо и не трябва да се използва. Колкото повече белтъкът е привързан към жълтъка и когато се постави върху чинията, той е изпъкнал, толкова по-свежо яйце.
В по-малко пресни яйца белтъкът е по-течен.

Яйцата са здравословна храна?

Те са важен източник на протеини, витамини (A, D, E и B) и минерали (желязо и калций).
Яйцата са с ниско съдържание на калории и с ниско съдържание на наситени мазнини, които са основната причина за високия холестерол в кръвта.