Какво трябва да знаете за думата си

трябва

Целите соеви храни са чудесен заместител на месото, но това изобщо не означава, че само вегетарианците могат да ги консумират.

Ръководство за соя

Всички соеви продукти се произвеждат от соя, голяма част от която се отглежда в Съединените щати днес. Изсушени цели соеви зърна или консерви могат да бъдат намерени на рафтовете на готовите продукти или да бъдат намерени в раздела за замразени стоки като едамаме, общото наименование на соята, което се бере преди пълно узряване.

Как се прави тофу?

В допълнение към пълнозърнестите храни, соята се предлага в много различни форми. Печената соя се продава като соеви ядки или се смила на соево масло. Соята може да се накисва във вода, да се вари и да се филтрира, за да се получи соево мляко и соево кисело мляко. Чрез добавяне на коагулант, който помага за утаяване, соевото мляко се коагулира и става тофу.

Соевите зърна също могат да бъдат ферментирали (ферментирали), масата се нарича мисо (основата на мисо супа), или торта, или баничка темпе (вега бургер от ферментирала соя), която често се използва на скара в сандвичи вместо месо, или яде на своя собствена. И накрая, соята се намира и в много пакетирани храни, като бургери без замразено месо, зърнени храни и енергийни филийки.