Какво трябва да прочетете на етикета на храните
Когато пазаруваме, основните ни съображения обикновено са хубавите стоки и добрата цена. Разхождаме се из пазара или хранителния отдел на магазина, изследваме терена и накрая - за съжаление доста рядко - присвиваме очи, за да прочетем състава и срока на годност. Но какво трябва да гледаме на етикета? Bonafarm Henter Izabella, специалист по диетология, търсеше отговора на това, на което трябва да обърнем специално внимание върху опаковката на нашите продукти.
Етикетиране и маркиране на храните основната му цел е да информира потребителя за естеството и свойствата на храната. 1
Хармонизирано със стандартите на ЕС трябва да се посочи върху продуктите името на храната, и етикета тя трябва да информира потребителя за истинската същност на храната. Материалите, използвани в производството на храни са Посочва се на опаковката след думата "съставки", в низходящ ред на теглото. (Тоест коя съставка е на преден план, с най-голямо количество в нейната стая.)
Тези страшни E числа
Добавките се използват от човечеството от древни времена. Те трябва да се появят на етикета на храните според името на групата и името им според тяхната функция, или името на групата им и номера "E". В продуктите могат да се използват само строго одобрени добавки и само в минималното необходимо количество. В много случаи максималното количество, което може да се използва, е определено от закона, както и изкуствените оцветители и консерванти.
Нека изясним понятията
Ако храната е вещество, посочено в списъка с алергени, или получени от тях компонент, се посочва неговото присъствие.
Алергенни компоненти, които трябва да бъдат етикетирани:
• Зърнени храни, съдържащи глутен: пшеница, ръж, ечемик, овес, пшеница от пшеница, пшеница от камут (или кръстоски)
• Риби, ракообразни, мекотели и продукти, съдържащи ги
• Мляко, яйца - не само пиле и пилешки продукти (включително лактоза)
• Лешници, соя, лупина, сусам, ядки, бадемови шам-фъстъци и продукти от тях