Какво трябва да ям, ако имам хроничен хепатит

При диетичното лечение на остър хепатит няма значение кой вирус го е причинил, така че диетичните препоръки са същите като при хроничния случай. Целта е диетата да се адаптира към фазите на заболяването, т.е. първоначално диетата трябва да бъде само въглехидратна и след това включването на протеини трябва да бъде постепенно.

Консумацията на алкохол е забранена дори в най-малкото количество, тъй като алкохолът е чернодробна отрова!

Целта на диетата

хранене и разграбване на отслабения пациент,
предотвратяване на влошаване,
премахване на възпалението,
подпомагане на чернодробната функция с правилното количество и качество на протеина,
покриващ правилното съдържание на хранителни вещества,
попълване на запасите от гликоген,
осигуряване на повишени нужди от витамини.

Съдържание на хранителни вещества, типично за диетата

Енергиен прием: 146-190 kJ/kg (35-45 kcal/kg телесно тегло), за да се адаптира към апетита и състоянието на пациента.
Прием на протеини: 1,2 до 1,5 g/kg телесно тегло. Важно е да включите мляко и млечни продукти в богата диета, тъй като съдържащите сяра аминокиселини - метионин, цистин, цистеин - помагат за регенерацията на чернодробните клетки.
Прием на мазнини: 0,8-1 g/kg телесно тегло. Няма нужда от строги ограничения, тъй като диетата трябва да се поддържа през целия живот, препаратите, съдържащи МСТ мастни киселини, се използват добре. Ако усвояването на мазнини е несъвършено - мазни изпражнения - може да възникне дефицит на калций и цинк, което може да изисква заместване на лекарства.
Прием на въглехидрати: 6-8 g/kg телесно тегло. Този обилен прием на въглехидрати осигурява допълнителната енергия, необходима за включване на повишеното количество протеин. Високият прием на въглехидрати играе роля в защитата на черния дроб: секрецията на инсулин като регенериращ черния дроб хормон се увеличава и запасите от гликоген в черния дроб се попълват.
Сред витамините има повишена нужда от витамини В1 (изброени като коензим за декарбоксилиране на пировиноградна киселина), С, В6 (участващи в метаболизма на аминокиселини) и витамини фолиева киселина и В12. Следователно диетата трябва да включва адекватни количества зеленчуци и плодове. Поради високия прием на протеини, нуждата от витамин В6 и поради повишеното количество въглехидрати, нуждата от витамин В1 се увеличава. Витамин В1 и никотинова киселина помагат на черния дроб да съхранява гликоген.
В случай на нарушение на храносмилането на мазнини, може да се наложи временно да замените неразграждащите мазнините разтворими мазнини (напр. Инжектиране).

Други характеристики на диетата

Пациентът е анорексичен, затова е важно да се има предвид индивидуалният вкус.
Неразтворим във вода, беден на груби влакна.
Използвайте чести, малки хранения, консумирайте малко храна няколко пъти.
Обогатяване на храната (напр. С извара, обезмаслено мляко на прах, настъргано сирене с ниско съдържание на мазнини, яйца).
Вместо силни, пикантни подправки, използвайте нежни пресни и сушени билки, които са апетитни. Кориандърът и индийското орехче трябва да се избягват поради съдържанието му на феландени.
Удоволствия: алкохолът е забранен; чай, кафе може да се консумира умерено (1-2 пъти на ден).
Типична кухненска технология: приготвяне на пара с ниско съдържание на масло, методи за пържене с ниско съдържание на мазнини (тефлон, алуминиево фолио, съдове, грил, микровълнова фурна), млечни продукти, кефир, разпенване на кисело мляко.
Постепенно преминете към здравословна смесена диета.
Съставът на диетата трябва да отчита наличието на съпътстващи заболявания (диабет, жлъчни заболявания, чревни заболявания и др.). Диетата се разширява с диетични препоръки за съпътстващата болест, като в този случай тя изисква още по-строго внимание.

Диета при хроничен хепатит: препоръчани и избягвани храни и напитки

Закуска и закуски:

чай, лимонов чай, чай от шипка, чай от липа, чай от лайка, млечен чай
карамелено мляко
лате, какао
подсилено мляко

Закуска и закуски:

мед, конфитюри
Флора маргарин с аромат на доматено пюре или зелен магданоз
крема сирене, крема сирене, овкусено със семена от кимион или зелен магданоз
настърган кашкавал, сирене сметана
краве сирене, ароматизирано с нискомаслена заквасена сметана, копър, семена от кимион или пастет от зелен магданоз, черен дроб
постна шунка, крем от шунка
домашни птици, парижки

Зеленчуци, зеленчуци:

картофи, доматени картофи, тикви, моркови, спанак, маруля, нежен зелен фасул, нежен захарен грах, деликатес.
От зеленчуците трябва да се избягват само сухи бобови растения, а количеството на зелето (зеле, червено и главено зеле) трябва да бъде ограничено поради техния подпухващ ефект, а другите зеленчуци трябва да са богати поради препоръчаното им съдържание на витамини и фибри. Консумацията им се определя от индивидуалната толерантност.
Храните, съдържащи етерични масла и груби фибри, трябва да бъдат изключени от диетата, ако се появи лошо храносмилане или подуване на корема.
Може да опитате да готвите без капак или с пюре, но пюрето е необходимо само ако предизвиква оплакване, когато се консумира цяло. От зеленчуците през зимата се препоръчват бързо замразени продукти пред консервирани храни, тъй като те не съдържат консерванти, като същевременно запазват по-добре съдържанието на витамини.