Какво става, докторе 190412-Отслабнете бързо с пълнозърнести храни! CSID Какво става
"От утре ще се откажа от хляба и ще отслабна!" Тук е вярата, а също и грешката на любителите на диетата по слух. Хлябът е основният доставчик на витамини от група В. И липсата им може да доведе до депресия.
„Витамин В помага на нашите неврони. Хората, които ядат тези филийки хляб на ден, няма да имат проблеми с безсънието, безпокойството и депресията “, казва д-р Кристина Баланеску, общопрактикуващ лекар в първичната медицинска помощ.
Но става въпрос за хляб, приготвен от пълнозърнесто брашно и естествена мая. Това са двата основни доставчика на витамини от група В. И като се откажете от белия хляб и сладкиши, можете безпроблемно да загубите излишни килограми.
"Има и промяна в чревната абсорбция, тъй като влакната, освен че осигуряват нормален транзит, абсорбират на повърхността си голям брой въглехидрати и липиди, които ще бъдат елиминирани, така че приемът е много по-нискокалоричен", казва д-р Кристина Вакару, първичен лекар за диабет и хранене.
С други думи, компонентите на пълнозърнестите храни предотвратяват грозното натрупване на мазнини. Така че уверено яжте пълнозърнест хляб! Но с ограничения. „Шест филийки хляб означава 6 тънки филийки хляб, от които да се консумират през деня по 2 филийки на всяко основно хранене“, казва д-р Кристина Баланеску, общопрактикуващ лекар в първичната медицинска помощ.
Можете да редувате яденето на хляб с пълнозърнести тестени изделия или зърнени храни. Но порцията макаронени изделия не трябва да тежи повече от 100 грама, а порцията зърнени храни 50. Компонентите на тези цели продукти имат още едно предимство.
„Действа върху червата, абсорбира се само бавно и поне 3 часа сме уверени в постоянна гликемия“, казва д-р Кристина Вакару, първичен лекар по диабет и хранене. Само при тези условия настъпва отслабване, защото няма да почувствате нужда от сладкиши. Но мозъкът постоянно иска захар. Ако искате нещо по-последователно от плод, изберете между филийките пълнозърнест хляб между храненията. Това е в ущърб на геврек или торта. Ето обяснението.
„Половин час след абсорбцията гладът се появява отново и това е като омагьосан кръг - това води до инсулинова резистентност на първия етап, след това затлъстяване и след това диабет“, казва д-р Кристина Вакару, първичен лекар за диабет и хранене.
Пълнозърнестите храни се комбинират правилно само с бобови растения - грах, боб, соеви или зеленчукови салати. Асоциацията с животински продукти нарушава усвояването както на въглехидрати, така и на протеини.