Растителните калории не се броят за център за здраве на Молнер

Стандартната мантра преди беше „плодове и зеленчуци“. Това много се промени. Думата плод се произнася само много, много меко. Почти във всеки хранителен справочник. Дори от DGE. Знаете причината: съдържанието на фруктоза, разбира се.

калории

Бавно научихме (и аз, съжалявам), че фруктозата не е евтина, защото не привлича инсулин, но е изключително вредна, защото е

  • се превръща директно в мазнини.
  • е основна причина за развитието на затлъстяване на черния дроб.
  • тъй като дневното количество (твърде много) води до непоносимост към фруктоза.

Докато сте склонни да не забелязвате, че с мастен черен дроб, все повече хора страдат от метеоризъм или коремна болка след „консумация на плодове“. Имаше и новини за непоносимост към фруктоза. Можете да прочетете (Новини от 25.09.2012 г.).

Това обаче не винаги е било така. Някога хората са яли плодове само когато са могли да ги берат. През есента. И не почти всеки ден и целогодишно - благодарение на вноса от Испания, Израел, Нова Зеландия. Болно ли е мисленето!

Така че остават „зеленчуци“. ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ СА ДОБРИ! Чуйте постоянно от мен. Зеленчукът не е само един

  • Доставчик на витамини
  • Доставчик на минерали,
  • но и доставчик на въглехидрати.

Въглехидратите, обаче, в най-красивата си форма: Ценно опаковани в целулоза от природата по такъв начин, че те се освобождават само много, много бавно и не изстрелват в кръвта. Природата е помислила за всичко много добре. Тя просто не е отгледала захарен храст или брашно. Такива въглехидрати бързо преминават в кръвта. Те обаче са изключително редки в природата (освен меда) ...

Така че зеленчуци ! И ако не издържате, загрейте го за кратко в уок. Витамините се задържат до известна степен, когато се бланшират за кратко време. И сега идва нещо ново:

Въглехидратите в зеленчуците не се броят !

Не е нужно да ги смятате за въглехидрати. Това е важно, когато има значение. При пациенти с рак, страдащи от МС, обикновено с автоимунни заболявания (също астма и др.). Не е необходимо тези калории да се включват във въглехидратния баланс.

Тъй като повечето зеленчуци имат 90 калории на 500 грама или дори по-малко, които са горе-долу съставени от равни части глюкоза и фруктоза. И храносмилателният тракт, подобно на имунните клетки, покриващи червата, консумира тази глюкоза по време на храносмилането. Повечето или всички глюкозни калории, които зеленчуците ни дават, изобщо не достигат до тялото !

При смилането на 500 грама растителна храна червата използва приблизително 44 глюкозни калории. Зеленчуците съдържат дори по-малко от това и фруктозата, която се „улавя“ от чревни бактерии или се превръща в мазнина. Това означава:

Нетният принос на зеленчуците към глюкозния баланс е практически 0.

Зад това стои терминът „специфичен динамичен ефект“. Преведено означава: Разграждането или преобразуването на хранителни вещества изразходва самата енергия ...

ИЗТОЧНИК: Perfect Health Diet (2018, Thieme Verlag)