Какво се случва в тялото ви, ако ядете соя
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Наскоро соята и соевите продукти се наложиха като алтернатива на месото за вегетарианци и не само. Едно просто търсене в Интернет обаче, ние също намираме богата информация за опасността, която соята би скрила. В крайна сметка остава това: добро или лошо е?
Какво трябва да знаем за соята, за да бъдем за или против тази храна? Специалистите на CNN се опитват да изчистят проблема.
З.от куче срещу соя
Едно от големите предимства на яденето на соя е, че тя може да замени много храни, които са вредни за здравето, казва експертът по хранене Вандана Шет.
„Когато говорим за соя под формата на едамаме (много млади соеви шушулки), тофу и всякакъв вид мляко и казваме, че е по-здравословно от месото, имаме предвид, че е отличен източник на протеини, фибри, витамини и минерали., без лош холестерол и без наситените мазнини, които изобилстват в месото “, обясни диетологът.
Някои кампании за здравословно хранене са се опитали да наложат диета, при която един ден в седмицата е без месо, знаейки, че то - особено червено - увеличава риска от рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет и затлъстяване. Има обаче много малко доказателства, че соята би намалила този риск. Въпреки че се казва, че соята намалява холестерола, успокоява горещите вълни, предотвратява рака на гърдата и простатата, помага да отслабнете и намалява риска от остеопороза, това са предварителните резултати от неубедителни проучвания, се посочва в доклад от 2014 г. на School of Health. Публикува от Харвард.
Американската сърдечна асоциация първоначално препоръчва да се яде соя като част от здравословната диета, а по-късно оттегли препоръката, тъй като те не са имали много подкрепящи изследвания, казва Хедър Патисаул, биолог от държавния университет в Северна Каролина ефектите, които консумацията на соя има върху тялото.
Скромни ползи?
„За повечето хора ползите от консумацията на соя върху сърцето са много малки: леко намалена стойност на холестерола, но нищо повече“, добавя специалистът.
Всъщност преглед на Американската сърдечна асоциация от 22 рандомизирани проучвания установи, че консумацията на 50 грама соя на ден намалява само три процента лош холестерол. За да имате реална перспектива, трябва да изядете около килограм и половина сирене тофу или да пиете поне осем чаши мляко на ден, за да получите 50 грама соя, което означава постижение дори за най-големите фенове на този продукт, предупреждават специалистите.
Тъмната страна на историята
Соята има и тъмна страна, като най-забележителната е свързана с факта, че може да повлияе на хормоните ви. Това е така, защото има изофлавони - вид фитоестроген, който имитира ефекта на естроген в организма. Когато ядете много соя, съществува риск от нарушаване на чувствителните към естроген системи, включително репродуктивната система, казва Патисаул.
Има случаи, казва тя, при които жените са консумирали толкова много соя (60 грама на ден за един месец), че менструацията е спирала. "Развитието на мозъка също е чувствително към естрогена, както и млечните жлези и сърцето.".
Патисаул също така казва, че възможната роля на консумацията на соя при рак е несигурна и препоръчва на жените с висок риск от развитие на рак на гърдата или яйчниците, рак, който е чувствителен към хормони, да обсъдят с Вашия лекар целесъобразността на диета въз основа на от соя.
Какво да правя?
Тъй като всеки индивид е различен, невъзможно е да се определи точното количество соя. „Тези, които искат да приемат разумен и здравословен прием на протеини, без да се сблъскват с възможните негативни ефекти на соята, трябва да знаят, че няма нужда да ядат соя при всяко хранене, за да заместват всички други храни като мляко или обикновено сирене ".
Така че трябва ли да се откажем от соята завинаги? Не е задължително. Малко соя в диетата може да бъде здравословен навик за получаване на протеини при липса на месо. „За здравите възрастни подхода към соята трябва да бъде същият, както при захарта, кафето и алкохола. Умереността е ключът “, заключава Patisaul.