Какво се случва в организма, когато се откажете от ЗАХАР

Диетолозите ни препоръчват да намалим консумацията на захар, ако не, дори да се откажем за постоянно от нея. Изследвания през последните години показват, че захарта има редица отрицателни ефекти върху организма, действайки едновременно като отрова и като лекарство.

Според неврологията храната е естествена награда. За оцеляването задоволяването на основните нужди е от съществено значение, така че храната има жизненоважна роля в живота ни.

Мезолимбичната система е тази, която дешифрира естествените награди, като записва нивото на допамин, който предава сигнали към nucleus accumbens, което прави връзката между базалните ганглии и лимбичната система, като част от мотивационната система.

Nucleus accumbens е и този, който решава дали да отхапе или не от шоколадовата торта или тортата, която ядем.

Но не всички храни създават еднакво чувство за награда. Повечето от нас предпочитат сладкото като награда и избягват киселите или горчивите храни, тъй като от еволюционна гледна точка мезолимбичната система възприема сладките вкусове като важен източник на въглехидрати за организма. Например нашите предци са знаели, че сладките плодове са узрели, киселите плодове са неузрели, а горчивите плодове са отровни.

Как действа захарта в организма

В днешно време обаче сладките плодове са заменени със захар, което не е точно здравословно. Преди 10 години проучвания на американски изследователи показаха, че възрастен човек консумира средно 22 чаени лъжички захар на ден. Много е вероятно тази сума да се е увеличила междувременно. За съжаление, рядко срещаме на пазара продукти, които не съдържат добавена захар за подобряване на вкуса и външния вид.

Захарта предизвиква пристрастяване, точно като високорисковото лекарство. Специалистите анализираха поведението на плъховете, лишавайки ги от 12 часа храна и след това им давайки достъп както до обикновена храна, така и до храни на основата на захар. След един месец мишките развиха поведение, подобно на това на наркоманите. По-конкретно, когато са имали достъп до храна и захар, те са избирали захар, която са консумирали в големи количества и след това, през 12-часовите пълни лишения, да показват признаци на силна тревожност.

Подобно на лекарствата, захарта освобождава допамин в ядрото на натрупването. В същото време редовната консумация на захар инхибира действието на протеина, който носи допамин, което означава, че колкото повече захар консумирате, толкова повече тялото ще изисква. Тялото става толерантно, така че се нуждае от по-голямо количество, за да осигури усещането за удоволствие, освободено от дозата захар.

За съжаление, дори да се откажем от захарта, изкушението да се върнем към консумацията на захар е толкова голямо, колкото в случай на рецидив на наркотици. Психичната зависимост е много по-трудна за лечение от физическата зависимост.

Сред симптомите, които се появяват след отказ от захар, можете да изпитате:

Ирацилибират
Нарушения на паметта
Проблеми със съня
Повишен апетит
Безпокойство
Депресия
Умора
виене на свят
Наддаване/загуба на тегло
Чести главоболия