Какво се случва с изгорените мазнини

Но в крайна сметка не е ли толкова прост въпросът какво се случва с мазнините, когато ги изгаряме? Къде ще бъде? Ако отговорим на това, ще ударим две птици с един камък и ще обезсилим горните леко твърдения на bagatell.

какво

Първо, да видим това от какво се състоят протеините, въглехидратите и мазнините.

Повечето мазнини не са нищо друго освен въглерод и водород (и малко кислород). Въглехидратите се състоят от въглерод, водород и кислород (оттук и името, тъй като първите известни въглехидрати могат да бъдат написани така, сякаш се състоят от въглерод и вода - H2O).

Протеините съдържат въглерод, водород, кислород и азот - точно, протеините се състоят от аминокиселини, а аминокиселините съдържат въглерод, водород, кислород и азот (и малко сяра, може би).

Е, толкова много вече е ясно, че ако искате да превърнете протеина в протеин (мускул), минимумът е да добавите азот - тъй като той не е в мазнините. В действителност тялото ни може да произвежда определени аминокиселини, а не определени аминокиселини - последните се наричат ​​незаменими аминокиселини.

Тези, които можете да произведете, са съставени от малки, прости молекули - напр. от пируват. Ерго, всичко, което може да се разложи на пируват, може да лежи в основата на синтеза на някои аминокиселини. Мастните киселини не се разграждат до пируват, така че те не са в състояние да се превърнат в „аминокиселини“ по този начин. От друга страна, синтезът на аминокиселини и протеини е силно енергоемък процес - за който може да се осигури енергия чрез разграждането на мастните киселини. Така че все пак е малко като да формираме едно от друго.