Какво се случва, когато пиете твърде много кафе (интоксикация с кофеин)

Кофеин е стимулант на централната нервна система, сърдечния мускул (увеличава сърдечната честота) и дихателната система (отпуска дихателните пътища, подобрява дишането и позволява на мускулите да се свиват по-лесно). Но какви са ефектите, които се появяват, когато консумираме твърде много кафе?

много

Кафето действа като лек диуретик (увеличава скоростта на отделяне на урина) и забавя появата на умора. Обикновено се абсорбира много бързо от тялото - попада в кръвта чрез абсорбция в устата, хранопровода, стомаха и тънките черва и ефектите се усещат след около 15 минути на потреблението. Кофеинът не се натрупва в кръвта и не се съхранява в тялото, но продължава и само половината се екскретира с урината за 4-6 часа.

Източници на кофеин

Кофеинът е алкалоид, който в чиста форма няма мирис или вкус. Намира се естествено в различни количества в листата, семената и плодовете на над 60 растения.

Тези растителни източници на кофеин включват:

  • Кафени зърна);
  • Чаени листа);
  • Какао (шушулки);
  • Кола или кола (ядки);
  • Йерба мате (листа);
  • Гуарана (плодове);
  • Youpon Holly (листа).

Кофеинът се консумира под формата на напитки или продукти като чай, кафе, шоколад, какао, мате, кофеинови напитки, кофеинови хапчета, кафе на зърна, лекарства (някои болкоуспокояващи като Excedrin).

Ефекти на кофеина в умерени дози (нормална консумация)

Не е хранителна необходимост да се консумира кофеин. Умерената консумация на чай или кафе обикновено не оказва неблагоприятно въздействие върху здравето, стига да е такова свързани със здравословен начин на живот.

Ползите от кофеина могат да бъдат многократни, ако се консумират умерено и ограничени, подобрявайки физическите и когнитивните показатели.

Кофеинова чувствителност се отнася до количеството кофеин, което причинява странични ефекти при определен индивид. Ежедневната консумация на кафе намалява чувствителността към кофеина, което изисква по-висок прием, за да почувствате същия ефект. Следователно кофеинът се счита за пристрастяващо вещество. Някои хора могат да консумират големи количества кофеин без проблеми, докато други имат странични ефекти дори от ниски количества кофеин.

Умерената консумация на кофеин не увеличава риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, остеопороза или рак и, противно на общоприетото схващане, кафето не ни дехидратира.

Колко кофеин има в кафето ви?

  • Кафе 240 ml: 95-165 mg кофеин
  • Безкофеиново кафе 240 ml: 2-5 mg кофеин;
  • Еспресо 30 ml: 47-64 mg кофеин;
  • безкофеиново еспресо 30 ml: 0 mg кофеин;
  • Разтворимо кафе 240 ml: 63 mg кофеин;
  • Моментално безкофеиново кафе 240 ml: 2 mg кофеин;
  • Латте, капучино, мока-лате 240 ml: 63-126 mg кофеин.
Нивото на кофеин във вашата напитка зависи от вариацията на съдържащата се смес от кафе, количеството използвани кафе на зърна или смляно кафе и техниката на приготвяне.

Количеството кофеин в кафето зависи от това техника на подготовка, така:

  • кафеварка или филтър: 115-175 mg, със средно 145 mg;
  • Френска преса: 80-135 mg със средно 107 mg;
  • перколатор: 64-272 mg със средно 200 mg;
  • кипене (турско или гръцко): 160-240 mg със средно 200 mg.
Внимателен! Колкото по-печени кафе на зърна, толкова по-малко количество кофеин в тях.

Какво означава прекомерна консумация на кафе?

Максималният дневен прием на кофеин от който и да е източник трябва да бъде да не надвишава 400 mg, тоест еквивалент на 250 мл енергийна напитка или 3-4 чаши кафе. Еднократна доза кофеин от 200 mg съответства на 3 mg/kg телесно тегло за възрастен от 70 kg, без да предизвиква значими клинични промени в кръвното налягане, кръвния поток, нивото на хидратация или телесната температура.

Максималният препоръчителен прием на кофеин е както следва:

  • ≤ 400 mg/ден за възрастни;
  • ≤ 300 mg/ден за бременни жени;
  • ≤ 2,5 mg/ден при деца и юноши.

Ако обикновено консумирате повече от 250 mg кафе на ден, тялото ви може да е пристрастено и може да се нуждае от по-висока доза, за да усети ефектите. На това ниво може да се случи отнемане на кофеин, проявява се с мигрена, замаяност, сънливост, главоболие, треперене, депресия.

Кофеинът води до пристрастяване?

Кофеинът не се счита за лекарство, което води до пристрастяване като хетоин, алкохол или кокаин, тъй като не произвежда същите симптоми на компулсивно поведение на отнемане. Но, както всеки пристрастяващ продукт, той произвежда толерантност към редовната консумация. Поради това потребителите трябва да увеличат дозите си, за да не усещат симптоми на отнемане. Толерантността към физиологичните ефекти се развива, когато кофеинът се консумира редовно. Симптомите на отнемане се появяват, когато приемът на кофеин в храната е спрян. Признаците и симптомите се различават по интензивност и включват главоболие, световъртеж, раздразнителност, умора, липса на енергия, миалгия, гадене, повръщане.

Ефекти от отравяне с кофеин (пиене на твърде много кафе)

Някои симптоми могат да се появят при пиене на твърде много кафе, не непременно веднага след консумация, но по-късно и могат да бъдат:

  • виене на свят и влошено зрение;
  • диария;
  • повишена жажда;
  • дехидратация;
  • треска:
  • главоболие;
  • безсъние;
  • раздразнителност, безпокойство, безпокойство, объркване
  • мускулни болки, треперене, изтръпване;
  • болка в корема;
  • гадене.

Други симптоми на по-висока доза понякога изискват бързо лечение със сериозни симптоми като:
  • затруднено дишане;
  • повръщане;
  • халюцинации;
  • болка в гърдите;
  • неравномерен сърдечен ритъм;
  • неконтролирани мускулни движения;
  • конвулсии.

В случай на предозиране с кофеин, кофеинът трябва да се елиминира бързо от тялото. Предозирането на кофеин е спешна медицинска помощ в някои случаи. В такива ситуации се прилагат лаксативи или дори се извършва стомашна промивка за отстраняване на стомашното съдържание и през цялото това време се извършва мониторинг на EKG. В леки случаи препоръчва се увеличена консумация на вода, консумация на храни, богати на калий и магнезий, като банани или зелени листни зеленчуци.

Твърде много кафе може да бъде изключително токсично. Поглъщането на кофеин в дози до 10 g може да причини припадъци и повръщане с възстановяване от поне 6 часа. Остра фатална доза кофеин при хора се изчислява на 10-14 g (150-200 mg/kg телесно тегло), но някои фактори могат да повлияят на чувствителността на човек към кофеина, като пушене, възраст, обща консумация на кофеин, възможна бременност, едновременно приложение на лекарства или лекарства и др.

Високите дози могат да имат тежки странични ефекти, които започват с безсъние, безпокойство и възбуда, които могат леко да прогресират до делириум, повръщане, гърчове, тахикардия, асистолия, учестено дишане.

Възможен риск от консумацията на твърде много кафе е увреждането на психичните функции, но също така и намаляването на когнитивния капацитет, напрежението, нервността, тревожността, паническите атаки и т.н. Ефектите от високите дози кафе също зависят от стреса. В контекста на стреса ефектите са по-изразени, както в ситуации като инфекции, лишаване от сън, така и двете физиологичен стрес, но и психологически.