Какво се случва, когато ядете твърде много захар, всъщност
Какво се случва, когато ядете твърде много захар, всъщност. На какви опасности излагате тялото си?
Тепърва започваме да разбираме степента на вредата, която може да бъде причинена от диета с прекалено високо съдържание на захар. Има много рискове за здравето, свързани с прекомерната захар и повечето от нас консумират твърде много захар почти без да осъзнават.
Какво се случва, когато ядете твърде много захар, всъщност
Световната здравна организация препоръчва да не получавате повече от 5% от дневните си калории от захар, което води до около 25 грама (6 чаени лъжички) на ден. Въпреки че звучи съвсем постижимо, ще откриете, че много преработени и пакетирани храни съдържат повече от дневната препоръка в една порция. Проучванията показват, че американецът консумира средно около 22 чаени лъжички захар на ден, почти 4 пъти препоръчаното количество.
Ще направите кухини
Нека започнем с един от най-известните резултати от консумацията на захар. Бактериите, които покриват зъбите ни, обичат да се хранят с прости захари - процес, който създава киселина като страничен продукт. Тази киселина се създава много бързо и за 20 секунди от консумацията на захар.
След това киселината разрушава емайла и създава болезнени дупки, които трябва да се запълнят от зъболекар, за да се спре растежа им. Бонбоните са особено вредни за зъбите, защото вече съдържат киселина, както и захар.
Ще напълнеете
Захарта и нейният силно преработен братовчед, богат на фруктоза царевичен сироп, всеки съдържа както глюкоза, така и фруктоза. Глюкозата се използва от всяка клетка в тялото за подхранване на нейните жизнени функции. Фруктозата, от друга страна, се използва само от чернодробните клетки. Така че, когато ядем много захар, черният дроб е претоварен и превръща много излишна фруктоза в мазнини.
Той се освобождава в кръвта ни, където запушва артериите или се съхранява около нас като неприятна резервна гума. Ако искате да отслабнете, намаляването на излишната захар е първата задача, точно преди да започнете нова рутинна тренировка.
Може да развиете инсулинова резистентност
Когато ядем захар, търсенето на организма от инсулин се увеличава. Постоянно високите нива на инсулин причиняват на организма да стане по-малко чувствителен към него. Това означава, че инсулинът е по-малко способен да преработва глюкозата от кръвта, поради което се натрупва. Инсулиновата резистентност може да причини симптоми като постоянен глад, умора, мозъчна мъгла и високо кръвно налягане, както и излишни коремни мазнини. Неконтролираната инсулинова резистентност води до пълна диагноза на диабета.
Имате повишен риск от диабет
Диабетът се получава, когато не се лекува инсулинова резистентност. Това е състояние, при което произведеният от организма инсулин не е в състояние да преработи глюкозата, което кара тялото да предприеме крайни мерки, за да се отърве от излишъка. Диагнозата на диабета се е увеличила през последните години, като само около 25 милиона души в САЩ са засегнати. Хората, които консумират много безалкохолни напитки, изглеждат особено изложени на риск, вероятно защото не се чувстват сити след сладка напитка, дори ако тя съдържа повече от препоръчителното дневно количество сладки продукти.
Болести, свързани с висока консумация на захар
Увеличавате риска от сърдечни заболявания
Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в Съединените щати, с основни рискови фактори, включително тютюнопушене и заседнал начин на живот. Има обаче и други състояния, които увеличават риска от сърдечни заболявания, които се появяват сами поради високата консумация на захар.
Например диабетът и наднорменото тегло увеличават стреса върху сърцето. По-директно, скорошно проучване на CDC установи, че участниците, които са получили 17% до 21% от дневните си калории от захар, са с 38% по-висок риск да умрат от сърдечни заболявания, отколкото тези, които поддържат редовно по-малко от 8% от общия прием на захар.
Може да имате подагра
Подаграта е изключително болезнена форма на артрит, причинена от натрупването на пикочна киселина в организма. Твърде много захар е рисков фактор за подагра, тъй като пикочната киселина се създава като страничен продукт, когато фруктозата се метаболизира.
Подаграта е особено болезнена, тъй като причинява образуването и отлагането на остри кристали в ставите. Някога считан за заболяване на богатите, обикновеният човек сега има достъп до огромни количества богати и сладки храни. Не случайно подаграта се е удвоила през последните десетилетия.
Може да изпитате когнитивен спад
Както затлъстяването, така и диабетът също са рискови фактори за когнитивния спад и болестта на Алцхаймер, така че не е голям скок да се посочи захарта като основен проблем. Точната връзка между захарта и когнитивния спад не е напълно изяснена, но няколко проучвания започнаха да намират връзка.
Установено е, че плъховете на диети с високо съдържание на захар отслабват емоционалната възбуда и увреждането на паметта. Друго проучване на хора идентифицира връзка между диетите, които включват много богат на фруктоза царевичен сироп и лошо представяне на мозъка в региона на хипокампала.
Вероятно ще имате хранителни дефицити
Министерството на земеделието установи през 1999 г., че хората, които консумират 18% или повече от дневните си калории от захар, имат най-ниските нива на основни хранителни вещества, включително витамини А и С, фолиева киселина, калций и желязо. Освен това неща като витамин D, хром и магнезий не се абсорбират правилно в среда с високо съдържание на глюкоза.