Какво се случва, когато ядете плесен

Общ

Формите обикновено са специфични Видове гъби, които могат да се размножават особено добре въз основа на различни храни. Но плесента се среща и по стените на къщата или сред природата.
Има много различни видове плесени, които могат да се възпроизвеждат добре в различни храни. В допълнение към формата, която е нежелана и на Разваляне на храните показва, че има и видове плесени, които са отговорни за Обработка на храна, как се използват определени видове сирене или колбаси. Видът мухъл е особено важен за разграничаването дали яденето на плесен е съмнително или безвредно.

Редица плесени произвеждат определени Отрови (Микотоксини), които са опасни за здравето. Особено при постоянен или уникално висока Може да се приеме, че консумацията на тези токсини е вредна за здравето.
Поради тази причина повечето заразени с плесени храни трябва да се изхвърлят. Това важи особено за храни с a високо съдържание на вода, тъй като плесените могат да се размножават там, невидимо за хората.
Само с някои продукти, като блокове твърдо сирене или конфитюри с високо съдържание на захар, е достатъчно да се премахне плесента върху голяма площ.

Тест за коронавирусна инфекция

Страдате ли от такъв Инфекция с коронавирус?
Отговорете на това 11 бързи въпроса и разберете дали сте в опасност!

Принадлежите ли към един Рискова група относно коронавируса (SARS-CoV-2)?
Щракнете тук, за да отидете директно на Тест: Принадлежа ли към рисковата група за коронавирус??

Колко добре държите това Предпазни мерки за защита срещу коронавирус (SARS-CoV-2)?
Щракнете тук, за да отидете директно на Тест: Вземам ли правилните предпазни мерки?

Колко високо е вашето риск да бъдат заразени с коронавирус (SARS-CoV-2) в близко бъдеще?
Щракнете тук, за да отидете директно на Тест: Колко е голям рискът ми от инфекция?

Имам ли корона или "просто" настинка?
Щракнете тук, за да отидете директно на Тест: корона или студ?

Имам ли корона или "просто" грип?
Щракнете тук, за да отидете директно на Тест: корона или грип?

Симптоми

Обикновено това причинява случайно хранене малки суми на храна, замърсена с плесен без оплаквания. Веднага след консумация може да доведе до стомашно-чревни оплаквания като гадене или Повърнете идвам.
В случай на по-голяма или по-продължителна консумация на храни, които съдържат плесен, може да възникне увреждане на здравето, което може да се отрази в различни симптоми.

Токсините, които мухълът произвежда, атакуват определени органи и могат да предизвикат оплаквания черен дроб или бъбреците кауза. Също така появата на Тумори може да се насърчи от консумацията на мухъл.
Известно е също, че увреждането на Имунна система може да се проведе.

За бременна Жени Също така е важно да знаете, че яденето на плесен може да навреди на развитието на детето.
Също Алергии може да възникне от ядене на плесен.

причини

Плесените се хранят с Компоненти на храната, поради което храната е популярно място за колонизиране на плесени. Почти всички храни осигуряват едно възможно място за размножаване за мухъл и така, в зависимост от продукта и съхранението, може да покаже плесен след известно време.
Хубаво няколко спори на плесен може да бъде достатъчно, за да се намери по-голям растеж на мухъл върху продукта след известно време.

Плесените се размножават особено добре в влажен и топъл климат. Храната с високо съдържание на вода е особено податлива на заразяване с плесени. Температурата в хладилника не предпазва от растежа на мухъл.

Какво се случва, когато ядете плесенясал хляб?

Хлябът е една от храните, които особено често са засегнати от мухъл. Плесените се размножават много добре на зърнени култури при идеални условия, както обикновено се срещат с хляба в домакинството. В кой момент след производството мухълът се появява плесен в хляба зависи от Съхранение и влажност от хляба.
Веднага щом на хляба се забележи плесен, той трябва да се изхвърли. Не може да се разбере дали плесента е изключително на повърхността или вече в цялата вътрешност на хляба. Дори вътрешността на хляба да не изглежда забележима, той може да бъде засегнат от мухъл. Яденето на мухлясал хляб може да бъде повлияно от съдържащото се в него Токсини на гъбичките може да навреди на здравето.

Какво се случва, когато ядете плесенясал тост?

Мухълът се развива относително бързо при препечен хляб, тъй като светлооцветеното зърнено брашно формира добра среда за размножаване на плесента. Освен това големият дял вода в препечения хляб насърчава растежа на мухъл.

По принцип не е опасно за здрав човек със здрава имунна система да яде плесенясали препечени филийки. Поне не, когато става въпрос за изключения. Ако сте изяли парче препечен хляб и едва след това сте установили, че препечен хляб е плесенясал, не трябва да се предприемат специални мерки. Като правило в стомаха има най-много леко мрънкане, в най-лошия случай гадене и Повърнете. Но това е много рядко.

Ако големи количества мухлясал тост се консумират в продължение на дълъг период от време или веднъж, това може да има дългосрочни последици за черния дроб и бъбреците, тъй като тези органи разграждат токсините, произведени от плесените.

Какво се случва, когато ядете плесенясано сирене?

В случай на плесен, която расте върху сирене, трябва да се прави разлика между различните видове плесени. Някои видове сирена ви показват умишлен растеж на плесен който се използва за усъвършенстване на продукта. Тези сирена включват например т.нар Синьо сирене или камамбер. Формата, която вече е върху сиренето с тези видове сирена, когато продуктът е закупен, е безвредни и може да се яде.

Ситуацията е по-различна при типовете сирена, които не са претърпели никакво усъвършенстване от специални форми. Влажни сирена като Прясно или преработено сирене трябва, ако има плесен обикновено се изхвърля ще. Същото важи настъргано твърдо сирене или нарязано сирене.
По-различно е с твърдото сирене в едно парче. Ако това е заразено с плесен, е възможно да го премахнете на голяма площ. Останалото сирене трябва да се провери за мухъл, но обикновено все още е годно за консумация и няма риск от увреждане на здравето.

Какво се случва, когато вдишвате спори на плесени?

По принцип краткотрайното вдишване на спори на плесени не е опасно за здравия човек. Ако човек със съответна предразположеност вдишва спорите на плесени за по-дълъг период от време, това може да доведе до алергия развиват. Това често е с един бронхиална астма социализиран. The Алергия към мухъл минава през затруднено дишане и да кашля забележим.

При хора с нарушена функция на имунната система многократното вдишване на спори на плесени може да доведе до пневмония. Говори се за така наречената Aspergillus пневмония. Това засяга хора, които са имали трансплантация на органи или химиотерапия и хора, които имат имунодефицит поради заболявания като СПИН.

Какво се случва, когато пиете плесен?

Мухъл често се пие заедно с него, когато се е образувал върху напитки, опаковани в непрозрачен тетрапак. Ябълковият сок и по-специално други плодови сокове са много податливи на това, ако стоят няколко дни след отварянето. По принцип няма никаква вреда да отпиете няколко глътки плесенясала напитка, докато имунната ви система е непокътната. Това може да се случи и при някои хора леки стомашно-чревни оплаквания до гадене и Повърнете да води.

Ако обаче това не е единичен случай, а по-скоро честа консумация на мухлясали напитки и храна, секретираните токсини могат да се натрупват и тялото трябва да ги разгражда. Това може трайно да увреди черния дроб и бъбреците. При хора с отслабена имунна система, точно както ядат плесен, пиенето на плесен може да доведе до увреждане на органи, тъй като тялото не може да се бори с гъбичните токсини.

Колко опасна е плесента по време на бременност?

Особено в случай на съществуваща бременност, жената трябва да внимава да не бъде изложена на мухъл. Тя не трябва да диша плесен, да яде или да пие плесен. Възможни отравяния или заболявания, които могат да бъдат причинени от плесен, могат да преминат върху нероденото дете и да причинят щети. Освен това лечението на бременната жена е по-трудно от това на небременна жена, тъй като само няколко лекарства са одобрени за бременност.

Въпреки че няма проучвания, които доказват, че след ядене на плесен токсините от плесените преминават върху ембриона и го увреждат, също не може да се изключи. Ето защо бременната жена трябва да бъде особено внимателна, когато избира храната си и да се увери, че тя не е плесенясала. Като предпазна мярка храната трябва да се избягва, дори ако има само малко количество мухъл. По време на бременността трябва да се избягва и „благородната плесен“ на някои видове сирена, която обикновено не е вредна за здравето. Това обаче не се дължи на ефекта на самата плесен, а на риска от инфекция с определени бактерии Листерия.

терапия

Яденето само на малки количества храна, която е заразена с плесен, обикновено няма терапия необходими. В този случай, след известно време, формата ще се превърне в Черва екскретира се с останалата част от изпражненията.

Терапията е необходима, когато a голямо количество е бил консумиран върху плесен или чрез по-дълго време случва се. В a остро отравяне с гъби отрови трябва Таблетки с въглен което може да намали последствията от такова отравяне.
Съществува и възможност за клизма, за да се предотврати абсорбирането на токсините от червата. Могат да се предписват лекарства за стомашно-чревни симптоми.

За да се предотвратят отрицателни последващи щети и да може да се открие, кръвни стойности съответно. По-специално, контролът на Чернодробни стойности е от значение в случай на интоксикация с плесен.

диагноза

Диагнозата на консумацията на мухъл обикновено се поставя от а задълбочена медицинска история. Появяват ли се симптоми Хранително отравяне заинтересованото лице трябва да запомни коя храна е била ядена за последно.
Ако вече не е възможно да разберете какво е в основата на симптомите, можете да използвате a Гастроскопия причината може да бъде записана. Тъй като повечето хранителни отравяния се лекуват по много подобен начин, не винаги е необходимо да се намери точна причина за симптомите преди започване на терапията.

прогноза

Индивидуалната прогноза след ядене на мухъл зависи от различни фактори. Особено тези Вид гъба както и Количество и продължителност на приема вземете решение за прогнозата във всеки отделен случай.
Малки количества мухъл са често срещани няма причина за безпокойство представляват.
Ако обаче се възприемат симптоми или са изядени големи количества мухъл, ранното посещение на лекар е от решаващо значение за индивидуалната прогноза.
Ако е настъпило отравяне, което води до усложнения като увреждане на органи, прогнозата може да бъде много лоша. Това е особено вярно, когато става въпрос за Тумори и Увреждане на черния дроб или бъбреците.

Тест за коронавирусна инфекция

Имам ли корона или "просто" настинка?
Щракнете тук, за да отидете директно на Тест: корона или студ?

Имам ли корона или "просто" грип?
Щракнете тук, за да отидете директно на Тест: корона или грип?

профилактика

Като цяло повечето храни са заразени с плесен изхвърлен трябва да бъде, за да се избегне увреждане на здравето. Мащабното изрязване на плесен с реално отстраняване на всички следи от плесен и токсини е възможно само в отделни случаи.
От температура от -18 ° С растежът на мухъл обикновено може да бъде спрян. По този начин храната във фризерното отделение обикновено се спестява от развитието на мухъл и може да се ползва по-дълго.
За да се забави развитието на мухъл, a чисто и сухо съхранение от храната.