Няма диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет
БЕРЛИН (hbr). Диабетиците не трябва да се хранят с ниско съдържание на въглехидрати. Фибрите са важни, захарта е разрешена. Това са препоръките за диета при диабет на европейското общество за диабет, които бяха публикувани наскоро.
Публикувано: 20 май 2005 г., 8:00 ч. Сутринта
Няма причини за често разпространяваната диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет. Д-р Моника Толер от Германския център за диабет в Дюселдорф на Диабетния конгрес в Берлин. Тя написа немското издание на първите препоръки, основани на доказателства, изготвени от Европейското общество за диабет. Препоръчва 45 до 60 процента от енергийните ви нужди да бъдат задоволени с въглехидрати.
Диетичните фибри забавят усвояването на въглехидратите. В проучванията средните дневни нива на глюкоза спадат и кръвната захар след хранене намалява с до 25 процента. С 2000 калории на ден, фибрите трябва да съставляват 40 грама. Само тези, които ядат плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти и бобови растения, могат да го направят, заяви Толер на събитие, организирано от Abbott.
Това означава: поне пет порции плодове или зеленчуци на ден и поне четири пъти седмично бобови растения. Има смисъл да замените въглехидратните храни с висок гликемичен индекс, които карат кръвната захар да се покачва бързо, за храни с нисък индекс. Това трябва да става в рамките на групи храни: например пълнозърнест хляб вместо бял хляб.
Захарта е разрешена в умерени количества, но трябва да остане под десет процента от енергийния прием. С 2000 калории това е 50 g. Това звучи много, но не трябва да се яде всеки ден, а също така се поставя в перспектива при по-внимателно разглеждане: сутрин малко мед и конфитюр върху хляб, през деня тесто и шоколадово блокче и 25 г мраморна торта с кафе - достатъчно тънка, за да направи Четейки вестника - и вече сте достигнали почти 40 g.
Според насоките мазнините трябва да бъдат ограничени до една трета от общия енергиен прием. Добри източници на ненаситени мастни киселини са зехтинът, ядките и морската риба. Последните трябва да се консумират два до три пъти седмично, според Toeller.