Какво се случва, ако се откажете от захарта за 10 дни
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Сладките напитки удрят черния дроб като цунами, предупреждават лекари и изследователи. Те направиха анализ на ефекта от изключването на захарта от диетата за 10 дни, особено при деца.
Вече сме отегчени да чуваме лоши новини за негативните ефекти, които захарта има върху нашето здраве. Защо трябва да премина през друг материал по тази тема, пита д-р Санджай Гупта, цитиран от cnn.com.
И все пак, твърди той, изключването на захарта от диетата на децата дори за 10 дни има чудодейни ефекти. Що се отнася до диетата, ние смятаме, че тя трябва да се разпределя за дълги периоди от време, което ни обезкуражава. Неотдавнашно проучване на д-р Робърт Лъстинг и неговия екип от Калифорнийския университет в Сан Франциско върху 43 деца показа, че само след 10 дни без ядене на захар, нивото на триглицеридите е спаднало с 33%. на "лошия" холестерол - LDL - с 5%, както и диастолното кръвно налягане. Всички деца, включени в проучването, са имали нормални нива на кръвна захар и инсулин. Само след 10 дни, посочва редакторът. Тъй като изследването е направено върху деца, не се съмняваме, че въздействието върху възрастните би било сходно, заключава той.
Не всички калории са еднакви
Колкото и да бихме искали да намалим всичко до преброяване на калории, не можем да изключим факта, че някои калории са просто по-вредни от други, а за много от нас тези от захарта са на върха в списъка.
Захарозата (захарозата) е най-често срещаната форма на захар. Тази захароза се състои еднакво от глюкоза и фруктоза. Но фруктозата е негативният характер на историята, посочва д-р Лустиг в своето изследване. Защо?
Тъй като тялото ни използва глюкозата като основен източник на енергия, която лесно се метаболизира навсякъде в тялото, като излишъкът се съхранява в черния дроб и мускулите под формата на гликоген.
За съжаление това не е така при фруктозата, която се метаболизира на едно място, а именно в черния дроб. Ако черният дроб получава твърде много фруктоза, излишъкът се превръща в мазнина, която се съхранява в този орган. Черният дроб започва да се омазнява, което е много нездравословно. Освен това излишните мазнини достигат до кръвния поток, увеличавайки риска от сърдечни заболявания и инфаркт.
В древни времена, преди захарта и фруктозата да станат толкова евтини, че се произвеждат широко, аз имах фруктоза само от плодовете, паднали от дърветата. Сега всяка година средният американец консумира около 60 килограма захар, която удря черния дроб като цунами.
Не задоволява глада
И има още една особеност на фруктозата, която трябва да вземем предвид. За разлика от други калорични източници, той не потиска хормона на глада, известен като грелин. Следователно, колкото и да ядем, ние не се чувстваме сити. Резултатът е, че сме склонни да се храним постоянно.
Фруктозата също е насочена към област на мозъка - ядрото на акумен - също известна като мотивационен център. Изглежда, че фруктозата дава тласък на това ядро, което води до чувство на награда, дори чувство на еуфория, стимулиращо желанието да се яде още повече.
Лустиг и екипът му искаха едно нещо да е ясно. Изследването няма за цел да каже на хората, че яденето на по-малко захар ще ги направи по-слаби, не се отчита загубата на тегло, а намаляването на приема на захар в организма, за да се намали въздействието, което има върху тялото. Lustig казва, че това намаляване на диетичната захар от 28% на 10% може да бъде заменено с други сложни въглехидрати (например гевреци и по-малко в сладкиши), по-малко вредни.