Какво се случва, ако пиете мляко Medlife сутрин
Консумацията на мляко за закуска намалява нивата на кръвната захар през деня, според eurekalert.org.
Промяната в менюто за закуска може да има ползи за здравето, особено за хората с диабет тип 2, според ново проучване, публикувано в списанието Dairy Science.
Проучването е координирано от д-р Дъгълс Гоф и неговия екип от Отдела за изследване на човешките нутрицевтици към Университета в Гуелф в сътрудничество с Университета в Торонто. Те изследваха ефектите от консумацията на високо протеиново мляко на закуска върху нивата на глюкоза в кръвта. Те също така измерваха степента на ситост, която участниците изпитваха както след закуска, така и след второто хранене за деня.
Млякото е по-ефективно за понижаване на нивата на кръвната захар в сравнение с водата
Консумираното мляко със зърнени храни сутрин намалява концентрацията на глюкоза в кръвта, включително след обяд, в сравнение с водата. Също така, високопротеиновото мляко е по-ефективно за понижаване на нивата на кръвната глюкоза, но също така повлиява липсата на апетит след второто хранене, в сравнение с млякото със средна концентрация на протеин.
„Метаболитните заболявания нарастват в световен мащаб, като диабетът и затлъстяването тип 2 са сред най-тревожните. Трябва да разработим стратегии за намаляване на рисковете и контрол на тези заболявания, което да накара потребителите да подобрят начина си на живот “, казва д-р Гоф.
Чрез това проучване изследователите имаха за цел да изследват ефектите от увеличаването на концентрацията на протеини и суроватка в млякото, консумирано с богати на въглехидрати зърнени култури, върху нивата на глюкоза в кръвта, ситостта и върху храните, изядени при следващото хранене.
Консумацията на мляко забавя храносмилането и увеличава чувството за ситост
Чрез смилане на суроватъчни и казеинови протеини, намиращи се естествено в млякото, се отделят стомашни хормони, които забавят храносмилането, увеличавайки чувството за ситост. Смилането на суроватъчни протеини постига този ефект по-бързо, докато казеиновите протеини осигуряват дълготраен ефект.
Изследователският екип установи малка разлика в приема на обяд след увеличаване на количеството суроватъчен протеин, но когато млякото се консумира с високо въглехидратна закуска, се наблюдава намаляване на кръвната захар. . Освен това, колкото по-богато е млякото с протеини, толкова по-видима е промяната. От друга страна, млякото с висок дял на суроватъчен протеин има умерен ефект върху кръвната глюкоза преди хранене, с по-голямо намаление от това, предлагано от обикновеното мляко.
„Проучването потвърждава значението на млякото, консумирано на закуска, за да помогне за забавяне на храносмилането на въглехидратите и поддържане на ниско ниво на глюкоза в кръвта“, заключава д-р Гоф.
Диетолозите подчертават значението на здравословната закуска и се надяват, че това проучване ще насърчи потребителите да включват мляко в първото хранене за деня.