O MJ ^ i-Wi-v ^ TUDO- M; NYOS K; ZLE- M; NYEK - PDF безплатно изтегляне
Препоръчайте документи
КОЛЕДЖ В ХРАНИТЕЛНАТА ПРОМИШЛЕНОСТ, РАЗМЕР
НАУЧНИ ПУБЛИКАЦИИ.
МОНТАЖ НА ПРОДУКТИ С ХРАНИТЕЛНА ТЕХНОЛОГИЯ, SZEGED HOCHSCHULE FÜR LEBENSMITTELINDUSTRIE, SZEGED
Главен редактор: GÁBOR MDCLÓSNÉ D R .
Редакционен съвет: DR. IGNÁC CSÉFALVAY DR. KÁROLY HORVÁTH ДР. ЯНОС РАКОНЧАЙ
Прегледано от д-р. Aczél Attila, д-р. Бала Ференц, д-р. Янош Балаз, д-р. Кароли Кафка, д-р. Kulcsár Ferenc, д-р. Янош Латорчай, д-р. Sándor Lovassy, László Nővé, д-р. Гюла Нюли, д-р. Károly Pataki, Ottó Prohászka, György Sebestyén, Dr. Endréné Szenes, Imre Szőllősi, Mária Vadáné Kovács, Dr. János Varga, Tamás Vedres
Отговорен издател: д-р Károly Horváth '79 -4987 - Szegedi Nyomda Отговорен ръководител: József Dobó директор Изработен в моно тип, извит висок печат, 11,2 A/5 листа Брой копия: 500 Произведено съгласно MSZ 5601—59 и 5602—55
7 13 19 25 33 45 53 57 65 73 79 87 95 103 111 121
СЪДЪРЖАНИЕ E. Pallagi: Изследване на съдържанието на мускулни протеини в месни препарати 7 E. Gábor: Спектрофотометрично определяне на съдържанието на протеини в сортовете извара в ултравиолетовия регион 13 A. Polák: Определяне на съдържанието на хлорид в продуктите от месната промишленост с йоноселективен електрод 19 É. Митници: Сравнителни измервания за количествено определяне на L-аскорбинова киселина 25 T. Huszka - K. B. Kabók: Изследване на богословските свойства на месната паста като функция на добавянето на "Soluprát" 1 33 T. Huszka - Gy. Jobba - L. Fehér - S. Sebestyén: Микроскопско изследване на технологичните операции на месото 45 I. Zsigó - J. Gyöngyösi: Определяне на въздействието на обезпаразитяване номер 53 H. Sárosi - T. Papp: Проучване на възможността за прилагане на филмов изпарител Unifilmtype към продукти от хранителната промишленост “.“ 57 M. Korányi: Рециркулация и вторично оползотворяване на промивна вода за консерви 65
Н. Хорват - Т. Sebők: Значение на измерването на интензивността на зърненото дишане и метод за неговото определяне L. Horváth - F. Vincze: Програмируемо механично измиване на апарати в заводи за хранителна промишленост • G. Szabó: Изследване на теорията за ударно смилане на виско-еластични материали L. Horváth - J. Szilágyi: Планиране на автоматични интегрални схеми с програмируеми САМО ЧЕТЕНЕ спомени J. Zana: Видове двуфазни потоци при конвоиране на твърди гранулирани материали J. Öze: Теоретично и практическо изследване на подвижната подредба на цилиндрични форми J. Őze: Изследване на вибрационен контейнер, конвейер-подреждащ апарат, подходящ за подаване на автоматична опаковъчна машина
73 79 87 95 103 Болен 121
7. 13 19 25 33 45 53 57 65 73 79 87 95 103 111 121
СОДЕРЖАНИЕ E. Паллаги: Анализ на съдържанието на мишечно белка в меките изделия Е. Гаъор: Спектрометрично определяне на съдържанието на белка в твороге в ултрафиолетовата област 'А. Брой години: Определяне на съдържанието на хлоридовите продукти на месопромишлеността и йононесективным електродом Е. Вамош: Сравнителни измерения за количествено определяне на L-аскарбиновата киселина Т. Хуска, К. В. Кабок: Анализ на реологичните свойства на мекото фарша в зависимост от добавянето Soluprát Т. Хуска, Д. Йобба, Ш. Шебештин: Микроскопичен анализ на технологични процеси преработки на мяса И. Жиго, Й. Дендёшч: Определяне на числата на ударовете на инсталацията по удаление на перьев