Какво са разрешени халал храни в исляма EDEKA
В исляма, наред с други неща, Коранът предписва много точно какво може и какво не може да се обслужва от вярващите. Свинското и алкохолът са табу за мюсюлманите, разрешени са други храни.
Какво представляват халалните храни?
„Халал“ е арабска дума, която се превежда като „разрешено“. Във връзка с храненето се разбира, че означава храната, която благочестивите мюсюлмани имат право да ядат. Противоположният термин „харам“ дефинира забранените храни, които включват алкохол, кръв като колбаси, мърша, както и месо и други продукти от свинско месо. Например, желатинът, който може да се намери в много сладкиши, кисело мляко и крема сирене, не е разрешен според халал диетата. Ако месото идва от друго животно, като домашни птици, говеждо или агнешко месо, то трябва да е било обработено по определен начин съгласно строгия ислямски закон. Халал клането е подобно на еврейските улеи и концепцията за кошерна храна.
Не винаги е лесно да се види какво е халал
Няма еднакъв сертификат за халал за храна, което означава, че не винаги е лесно за мюсюлманите да избират разрешените продукти в ежедневието. По-специално в промишлено преработените храни често има компоненти „харам“, които не могат да бъдат разпознати на пръв поглед. Например плодовите сокове се избистрят с желатин, ферментиралите храни като киселото зеле могат да съдържат малки количества алкохол. В случай на наденица с естествена обвивка вместо изкуствена обвивка, тя може да идва от свинско месо. Пресните плодове и зеленчуци, яйцата, прясното мляко и растителните масла са класифицирани като безопасни. Тези, които искат да ядат преработени животински продукти, са на сигурно място със специалитети като суджук наденица - не забравяйте да опитате нашата рецепта за менмен и нашата рецепта за пиде със сукук - ако те идват от страни с преобладаване на исляма.
Суджук колбасът е специалитет, който е често срещан в немалко страни. Независимо от това, той се свързва най-вече с турската кухня. Той също става все по-популярен в тази страна. Суровият колбас обикновено се състои от говеждо, телешко или агнешко и е халал. Той получава своя силен, много пикантен аромат от пипер, сол, лют червен пипер, бахар, чесън и кимион. Има .
Пазаруване и готвене според Халал
Халал продукти могат да бъдат намерени в турски и арабски магазини, наред с други. Има и храни със сертификат за халал, които обаче не се контролират от държавата като органичния печат например. В случай на съмнение помага искане до производителя на стоката. Когато готвите, можете да се ориентирате по арабски рецепти, а турската кухня често отговаря и на тези изисквания. Наличните в тази страна бързи храни, като кебап, обикновено не са халал, тъй като клането на животни е забранено в Германия поради съображения за хуманно отношение към животните и поради това месото ще трябва да бъде внесено от операторите на закусвални.