Какво са пили нашите предци преди появата на китайския чай в Русия?
Иван чай е традиционна руска напитка, спомената в историческите хроники на Русия през 12 век. Участниците в превземането на Казан и завладяването на Астрахан, воините на Минин и Пожарски, ходещият свободен човек на Степан Разин, очевидно бяха по-мъдри от нас. Те просто пиеха чай Иван, който беше неразделна част от живота им.
По-късно през 19 век това растение се превръща във втория ни по големина износител. По-специално Англия и Дания получиха хиляди пудове иван чай. А до Прусия и Франция той отиде да контрабандира. Статия за него дори е включена във Великата британска енциклопедия. Но Англия притежаваше огромни колонии, включително Индия, където се отглеждаше обикновен чай. Но той беше предпочитан от английските пуритани, които имаха възможност да сравняват и избират най-добрите сортове в света.
Известно е, че иванският чай се приготвя, като се подлага на специални ензимни процеси и е много популярен в Русия под името „Копорски чай“ (от името на село Копорово).
В края на 19-ти век 3 окръга на днешна Ленинградска област произвеждат толкова вкусен ивански чай и неговото превъзходство се оказва толкова голямо, че започва да подкопава финансовата мощ на Източноиндийската компания, която търгува с колониален чай .
Полезни свойства на иванския чай
Листата от иван чай съдържат каротин, аскорбинова киселина, захар, пирогални танини, пектин, алкалоиди и други полезни елементи. Изследвания са доказали, че той има противовъзпалителни и обгръщащи свойства, което го прави ефективен при язва, колит и гастрит.
Що се отнася до лечебните свойства на иванския чай, то на първо място той е добро противовъзпалително средство. Може да се използва при лечение на възпалителни заболявания на мъжкия и женския генитален тракт, както и при възпалителни процеси при ARVI и настинки. Във втория случай е необходимо лечението да започне през първите дни след появата на симптомите, тъй като в по-късните етапи ще има обратен ефект.
И накрая, билката Иван-чай, подобно на лечебната валериана, има лек седативен и хипнотичен ефект.
Използването на ivan чай
Иван чайът се използва широко в народната медицина. Листата му се натрошават и нанасят върху рани от залежаване и рани, което допринася за бързото им зарастване. Цъфтящата огнена трева се задушава и се лекуват възпалени мускули и стави.
Разбира се, от Иван чай се приготвя лечебен и много вкусен чай. Можете да приготвите тази напитка от младите листа на цъфтящо растение, като ги залеете с вряла вода. Или можете да ги изсушите на сенчесто място при горещо време и след това да ги приготвите с моркови - това ще бъде много здравословна напитка. Има и по-сложни начини за приготвяне на истински чай - за тях ще говорим по-долу.