Истински сламеник (Galium verum) или плантация с пъдпъдъчно мляко, отглеждане
Истинската нощна слама, пъдпъдъче мляко или жълта нощница получава своето ботаническо име, Galium verum, от гръцката гала, която съответства на млякото. В действителност, сред свойствата си, растението отдавна се използва като зеленчуково сирище за подсирване на мляко с повече или по-малък успех.
Големите и буйни клъстери от жълти цветя, които миришат на мед, придаваха предимно флорален аромат на сирената и меко жълто оцветяване. Тези, които все още използват истинско легло при приготвянето на сирене днес, го правят заради вкуса и цвета, но разбира се добавят и сирище !
Истинската нощна слама е много селско многогодишно растение (-25 ° C), което спонтанно расте на ливади, в краищата на пътеките, пътищата, както и в пустинята. Тънките му, заоблени стъбла носят много малки, синкаво-зелени, заоблени линейни листа.
Неговите малки жълти цветя с 4 остри венчелистчета, събрани на гроздове, са годни за консумация: те могат да се използват като естествен жълт цвят за кремове и сорбета, които парфюмират с аромата на мед, и можете да правите много популярни вина и сиропи. Истинският нощник също е надарен с лечебни свойства.
Внимавайте, растението има пълзящи подземни коренища, което може да го направи инвазивно, ако расте във вашата градина.
- Семейство: Rubiaceae
- Тип: многогодишно
- Произход: Европа, Азия и Северна Африка
- Цвят: жълти цветя
- Сеитба: да
- Рязане: не
- Засаждане: пролет
- Цъфтеж: от май до септември
- Височина: до 1 m