Какво r; храна за утре; невероятно; време

Каква диета за утре, за да се хранят правилно 10-те милиарда жители на земното кълбо през 2050 г., като същевременно се запази планетата? Това е основният въпрос, на който е отговорено задълбочено проучване, публикувано в началото на януари от много сериозно медицинско списание Lancet, свързано с неправителствената организация EAT. Добрата новина от учените е, че е възможно с здравословна и балансирана храна. Лошата новина е, че предложената диета е доста тъжна. Предложената диета със сигурност не е така вегетариански. Но той предлага повече от драстично намаляване на нашата консумация на червено месо до голяма степен заменен от семена и ядки, богати на растителен протеин. Дали ще радикално променете нашите хранителни навици?

храна

Каква диета за утре: тревожното наблюдение на учените

Подобно на експертите на IPCC, 37-те учени, събрани от Lancet и неправителствената организация EAT, започват своя доклад с вик на тревога. Сегашният ни модел не е устойчив. "Вече не сме в състояние да храним хората си по здравословен начин, като същевременно запазваме ресурсите на нашата планета."

Те заклеймяват актуален модел, който ни отвежда в стената на екологично ниво и което в допълнение вече не позволява да се нахрани адекватно човечеството: „повече от 820 милиона души страдат от недохранване и все повече консумират нездравословна диета, която допринася за преждевременната смъртност“. Този модел е този на интензивно земеделие което доведе до абсурда на пилешките фабрики и фалита на групата Doux, за който споменахме в предишна статия.

Пестеливото предложение на учените за балансирана, здравословна и екологична диета

Тяхното наблюдение за съжаление е непримиримо и ме предизвика лично. Каква диета за утре: очевидно не тази, която имаме днес. Затова се интересувах от решенията, предложени от нашите учени. Те ни предлагат диетата по-долу.

В началото няма истинска изненада. Те са в съответствие с препоръките на любимата ми мама, т.е. по-малко месо и повече зеленчуци. Всичко това за това! И тогава в добрите новини, млечни продукти челно място в тази диета. Хляб с масло не е осъден на смърт. Учени от неправителствената организация EAT също говорят за връщане към традиционната средиземноморска диета. Като цяло това би било връщане към здравия разум след индустриалната оргия.

Но трябва да погледнете отблизо. Тази диета е пестелива, наистина пестелива. Снимката по-долу показва типична консумация за цял ден. Отначало си помислих, че всичко е едно хранене. Не говорим за по-малко месо, а за много по-малко месо: 14 грама червено месо на ден, 30 грама птици. Hippopotamus Rib Steak XL 330g представлява 24 дни консумация на червено месо наведнъж.

Каква диета за хората: променете навиците си, яжте ядки и семена

Тази диета обаче осигурява 2500 дневни калории, от които се нуждаем. Всъщност се основава до голяма степен на консумация на ядки (различни ядки, лешници и други семена) източници на протеини, заместващи животински протеини, с голяма полза за околната среда. Пълноценни ястия в FEED на прах много модерен отговори на този принцип. Има и адвокати.