Какво представляват въглехидратите? News4Kids - Новини и знания за деца и младежи
Телата ни се нуждаят от въглехидрати, за да функционират. Въпреки името си, те нямат нищо общо с въглищата; вместо това става въпрос за нашата диета.
Нашето тяло се нуждае от енергия през цялото време. Не само защото искаме да тичаме, да плуваме или да караме колело. Дишането, сърдечният ритъм, стабилната телесна температура и храносмилането също трябва да се поддържат. За да получим енергия, ние се храним. В допълнение към протеините, мазнините, минералите и витамините, нашата храна съдържа и въглехидрати.
Въглехидратите са важни за организма. Нашите мозъци и мускули се нуждаят от тях, за да работят. Те попадат в клетките чрез кръвта и позволяват на тялото да си върши работата. Въглехидратите се състоят от така наречените захарни молекули. Въглехидратите обаче не включват само храни със сладък вкус като плодове или шоколад. Хлябът, картофите и тестените изделия също са въглехидрати.
Експертите разглеждат въглехидратите, за да видят колко захарни компонента съдържат. Има прости захари, двойни захари и полизахариди. Знанието за това е много важно за храненето. Тъй като въглехидратите се обработват по различен начин в организма. Простите захари се съдържат в плодовете например, защото съдържат фруктоза. Експертите смятат, че двойните захари са захарта, която се съдържа в сладкиши като гумени мечки и шоколад. Полиолите се съдържат главно в зърнени култури, пълнозърнести продукти и картофи.
Въглехидратите често имат лош вкус, защото се считат за угояване. Но това е само отчасти вярно. Тъй като картофите или тестените изделия например нямат толкова калории. За разлика от сладките, тялото първо трябва да разгради множеството захари, които се съдържат, до прости захари, за да могат да се използват. Това гарантира, че няма да имаме желание отново веднага. Тялото може да използва сладки веднага. Но тялото бързо след това отново изисква нещо ново. Това гарантира, че можем да ядем повече и следователно да наддаваме.