Какво представляват пурините Пурините причиняват ли подагра
Пурините са вещества в храната. Те са част от всяка клетка и са необходими за генетичния материал и изграждането на нови клетки. Когато пурините се разграждат от храната, се получава пикочна киселина. При някои хора това не може да се отдели в достатъчно количество. Това създава прекомерно високо ниво на пикочна киселина в кръвта, което може да доведе до отлагания в ставите и по този начин до подагра.
Ограничаване на приема на пурин
В резултат на подагра също могат да се появят проблеми с бъбреците или камъни в бъбреците. Следователно дневният прием на пурин трябва да бъде намален до 500 милиграма. За да се постигне тази стойност, е необходимо да се намали консумацията на месо, риба и колбаси до максимум 3 пъти седмично. Препоръчителният размер на порцията от максимум 100 грама месо или птици или 50 грама наденица трябва да се спазва.
Храни с високо съдържание на пурини
Следните храни са с високо съдържание на пурин и следователно трябва да се консумират само умерено:
- плът
- домашни птици
- Диво
- Карантия
- наденица
- риба
- Соеви продукти
- бобови растения
- Кожа на риба и домашни птици
- Кора от месо
- Пушена риба и месни продукти
- Черупчести и ракообразни
- Зеле, зеле, кълнове, спанак, аспержи
Храни с ниско съдържание на пурини
Следните храни са с ниско съдържание на пурин:
- всички останали зеленчуци
- Яйца
- мляко и млечни продукти
- Зърнени храни и зърнени продукти