Ефектите на чая през очите на лекар
Чаят, освен че е много популярна напитка и неразделна част от някои култури, има редица ползи за здравето. В допълнение към антиоксидантния си ефект, чаят има и антисептично и антибактериално действие поради наличието на катехини в него.
Чай и антиоксиданти
Основният компонент на чая, който има положителен ефект върху здравето, е редица съединения с антиоксидантни свойства, от които концентрацията на флавоноидни съединения с полифенолна структура е изключителна. Един литър традиционно приготвен чай съдържа близо 1 грам полифеноли. Противно на общоприетото схващане, черният чай съдържа само малко по-малко от тези ценни вещества, отколкото зеленият чай.
Антиоксидантите могат да се разглеждат като основни молекули за защита на здравето на човешкото тяло, тъй като те ефективно инхибират вредното въздействие на свободните радикали, които освен рак или сърдечно-съдови заболявания са отговорни и за развитието на много други състояния. Чаят, който съдържа големи количества антиоксиданти, намалява честотата на заболявания, причинени от окислително увреждане, като сърдечно-съдови заболявания, злокачествени заболявания, артрит, болест на Алцхаймер. Чаят е с ниско съдържание на натрий (увеличеният прием на натрий води до високо кръвно налягане), а също така с високо съдържание на калий, калций и флуорид. Въз основа на това, консумацията на чай може да намали степента на остеопороза или да предотврати развитието му. Днес в Унгария се предлагат все повече видове чай, чиито различни цветове са причинени от различни начини за обработка на листата на чайния храст.
Изследване на ефектите на чая
Знаеше за чая?
Консумацията на чай инхибира процеса на развитие на състояния за предотвратяване на рак в истински злокачествени заболявания както при експерименти с животни, така и при изследвания, базирани на пациенти.
Едно проучване установи, че хората, които консумират повече от 3,75 dl чай на ден, имат по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания.