Какво представляват диетите с мека храна DeMedBook и механичните диети с мека храна

Диетата с мека храна е тази, която включва храни, които са лесни за дъвчене и поглъщане и изключва храни с твърда текстура. При внимателно планиране все още е възможно да се яде вкусна, балансирана диета от голямо разнообразие от меки храни.

Механичната диета с мека храна е друго наименование на диетата и се отнася до използването на оборудване, като пасатори или кухненски преработватели, за превръщане на храната в гладко пюре.

В тази статия ще разгледаме храните, които трябва да включите и тези, които трябва да избягвате, когато спазвате мека диета.

Кога някой трябва да спазва тази диета?

Има много ситуации, в които хората се съветват да спазват диета с мека храна:

Лекарите могат да препоръчат на хората, претърпели операция на устата, главата, шията или корема, да спазват диета с мека храна за период след операцията.

Примери за операции, които човек може да изиска, за да яде мека храна след това, включват гастректомия, при която хирургът премахва целия или част от стомаха, и бариатрична хирургия, която е операция за премахване на теглото да намали някого.

Химиотерапията и лъчетерапията могат да направят храносмилателния тракт възпален и възпален, състояние, известно като мукозит. Ако някой има мукозит, може да се възползва от мека диета.

Диетата с мека храна може да е подходяща за хора, които имат затруднения с дъвченето или преглъщането. Това състояние се нарича дисфагия.

За хора с тежка дисфагия, които не могат безопасно да консумират твърди храни, лекар или диетолог може да предпише диета с модифицирана текстура. При тази диета потребителите променят структурата на храната, за да намалят нуждата от дъвчене. Можете да направите това чрез пюриране и пюриране на храни.

Диета с модифицирана текстура е подобна на диетата с мека храна и лекар или диетолог може да я препоръча на хора, които са изложени на риск от забиване на храна в гърлото или трахеята.

Лекарите ще направят оценка на хората с дисфагия и ще предоставят подходящи диетични препоръки, съобразени с индивидуалните нужди.

Обхватът на предлаганите храни и текстури зависи от тежестта на дисфагията. Хората трябва да обсъдят възможностите с лекар или друг специалист, като логопед, който е специализиран в подпомагането на хора, които имат затруднения с преглъщането.

Диета с мека храна може да е подходяща след зъбни импланти или екстракция на зъби, като например екстракция на зъб мъдрост.

След процедура е важно да се спазват хранителните препоръки на зъболекаря, за да се избегнат инфекции и други зъбни проблеми.

Протезите са подвижни заместители за липсващи зъби. Те могат да се разхлабят или да станат неподходящи с времето, което затруднява правилното захапване и дъвчене. Твърдата или пикантна храна може да се отлепи от протезата, което я прави нестабилна в устата.

Диетата с мека храна може да е по-подходяща за възрастни с протези, тъй като предпазва храната от залепване и причиняване на щети.

Храна за ядене

Диетата с мека храна не трябва да бъде ограничителна. Важно е да продължите да ядете голямо разнообразие от питателни храни, особено докато се възстановявате след операция.

Хората, спазващи диета с мека храна, трябва да се опитват да се хранят редовно, включително разнообразни храни от основните диетични групи:

Въглехидратите осигуряват енергия и фибри

каша
Пълнозърнести бисквитки с много мляко
Картофено пюре
Бял или черен хляб
варени тестени изделия или ориз със сос

Високопротеинови храни за растеж и възстановяване

Кайма, приготвена в яхнии или гювечи
Риба без кости, която се бракува, приготвя на пара или се готви
Консервирани риби като риба тон или сьомга без кости
Яйца, които се бъркат, варят, варят и пържат
Фасул, леща и бобови растения, включително печен боб
Хумус
тофу

Млечни продукти и алтернативи, които съдържат калций

Мляко и млечни шейкове
кисело мляко
крем сирене
Сос от сирене
извара

Плодове и зеленчуци за витамини, минерали и фибри

белени, варени и намачкани зеленчуци, като моркови, тиква и пащърнак
зрели, меки плодове като банани, круши и плодове
Компот или компот
Плодов сок и смутита
авокадо
Консервирани плодове в сок, евентуално пюрирани

Хората трябва да са сигурни, че премахват корите от всички зеленчуци и плодове, преди да ядат.

Диетите с мека храна могат да използват сосове за омекотяване на храните. Опциите включват:

сос
Сос от сирене
Сос от магданоз
Бял сос
етаж

десерт

пудинг
Млечен пудинг, като оризов пудинг
Мус
Сладолед или сорбет

Храна, която трябва да се избягва

Като общо правило е най-добре да избягвате дъвчащи, хрупкави и сухи храни, когато спазвате мека диета.

Хората трябва да внимават за следното:

въглехидрати

Мюсли или мюсли с ядки и сушени плодове
Яке картофена кожа
Кори на хляб
Зърнени храни или хляб със закваска
Тост или бисквити

протеин

жилаво, тлъсто месо
жилаво или варено месо
Наденички като салам или чоризо
Риба на костта
Ядки, семена и фъстъчено масло

Плодове и зеленчуци

Сурови зеленчуци
Кожа от плодове, семена и ядки
Сушени плодове
влакнести или влакнести зеленчуци като целина или ананас
Храни, които съдържат сушени плодове и ядки, като плодови торти
Царевица на кочан

Избягвайте други храни

Flapjacks
Пуканки
дъвчащи бонбони, като тофи
чипс

Съвети за приготвяне на храна

Храната може да се намачка, намачка или покрие със сос, за да стане влажна и по-лесна за ядене.

Ето някои други идеи за приготвяне на диета с мека храна:

Нарежете храната на малки парченца
гответе цялата храна до омекване
Пасирайте с картофомачка или вилица
Използвайте кухненски робот или пасатор, за да пюрирате храната
Използвайте гевгир за отстраняване на бучки от супи или яхнии
Добавете, когато приготвяте храна, за да я овлажните и да я улесните в преглъщането
Добавете мляко, сметана или сирене към сосове по същата причина
Сервирайте храната със сос
гответе омлети или бъркани яйца с мляко или масло
Уверете се, че месото е добре приготвено

Някои рецепти и ястия работят добре като част от мека диета, като например:

Гуакамоле или пюре от авокадо
Дари къри
Супи
Яхнии и гювечи
Риба тон и майонеза
Карфиол и сирене

Хранителни съвети и допълнителни съображения

Нежната или механична диета може да отнеме известно привикване, но може да бъде здравословна диета, която да следвате. Има обаче няколко други неща и съвети, които трябва да имате предвид за хората на диетична диета:

За тези с по-малък апетит, по-малко хранене и редовни закуски. Не се опитвайте да бързате с ястията.

Яденето на питателни закуски между храненията е добре. Напитките с хранителна добавка могат да бъдат полезни, когато е трудно да се дъвче дори диета с мека диета.

Ако проблемите продължават, трябва да се свържете с лекар, медицинска сестра или диетолог за допълнителни съвети.

Ако някой се бори да поддържа здравословно тегло или ако изпитва затруднения с яденето на мека храна, може да е полезно да помисли за хранителни напитки заедно с ястията.

Сметана или пълномаслено мляко могат да се използват за приготвяне на напитки и млечни шейкове за допълнителни калории и мазнини.

Хората трябва да са сигурни, че включват много разнообразни храни в диетата си. Това ще им попречи да се отегчават от едни и същи храни и ястия, като същевременно гарантира, че те консумират голямо разнообразие от хранителни вещества.

Заключение

Както диетата с мека храна, така и механичната диета могат да включват храни от всички групи храни. Диета като тази обаче изисква внимателно планиране и обмисляне, за да се гарантира, че тя е съобразена с индивидуалните нужди.

Най-добре е хората да потърсят съвет от лекар или диетолог, когато започват диета.