Какво представляват блендерите и как да изберем, Готвене с вкус!
Блендери - техниката изглежда проста, но при избора е трудно да се разбере върху какво да се фокусирате. Това е просто: трябва да разберете защо имате нужда от пасатор и в зависимост от това изберете типа устройство. И тогава вземете решение за модела.
Каква е разликата между блендер и миксер
В Европа и Америка това, което наричаме блендер, често се нарича просто „миксер“. Нека да обясним: блендер е това, което мели и смесва, а миксерът смесва, разбива и при наличието на приставки за куки замесва дебело тесто. В този случай потопяемият смесител може да има приставка за бъркане и след това може да замени смесителя, но смесителят не може да замени смесителя.
Стационарен блендер или блендер за кана
Този блендер ще се справи отлично с приготвянето на тесто за палачинки, смутита, коктейли, бебешка храна. С добра мощност може да напука лед. Професионалните модели имат автоматични програми - готови алгоритми с проверени комбинации от време на работа и скорост на въртене на ножа.
В стационарни блендери можете да готвите и пюрета, но горещата супа ще трябва да се излее в блендер, което е неудобно. Освен това количеството супа е ограничено от обема на кана и тъй като е невъзможно да се напълни пълна кана, максимумът може да бъде „пробит“ 1,2-1,4 литра наведнъж. Има и плюс: много е удобно да излеете получената смес от кана.
Но сред по-сериозните предимства на блендерите за кана е безопасността. Трудно е да си представим, че потребителят достига до дъното на кана с пръсти, докато устройството работи. А с ръчните пасатори има различни глупави истории - можете например да го включите случайно в момента, когато изчистите нещо изпод ножа. Друго предимство на каните е, че те работят и не се напрягате, докато ръчният пасатор трябва да се държи и да се управлява в купа или тенджера.
Когато избирате стационарен пасатор, трябва да обърнете внимание на каната и задвижването - ако има крехка пластмаса, тя няма да продължи дълго. Мощност от 600 W е норма за стационарен блендер, при мощност от 750 и повече, моделите могат лесно да разбиват лед и следователно замразени плодове и плодове, което разширява кулинарните възможности на устройството: например, можете да правите коктейли директно от замразени смеси. Но трябва да бъдете по-внимателни с ледогенератора: първо, вижте дали инструкциите го позволяват. Някои модели имат специален режим "смачкване" за този процес - няма съмнение за това.
Блендерите са шумни уреди, но има модели с намалено ниво на шум - например Bosch и Electrolux. Също така трябва да обърнете внимание на наличието на „люк“ в капака на кана - ако има такъв, тогава можете да добавяте продукти, докато блендерът работи: например подправки или бульон. Някои производители пишат, че техните пасатори имат функция за самопочистване - не вярвайте, чист маркетинг, не бива да плащате много за това. Изводът е, че трябва да налеете вода в купата и да натиснете „Старт“ - това е всичко самопочистване.
Ръчен блендер
Дори и с най-простия потопяем блендер можете да готвите всичко по същия начин, както със стационарен, но в съдовете, в които е удобно, и без значителни ограничения за обема. Трябва да смелим четири литра супа - моля, директно гореща, на котлона.
Еволюцията на ръчния пасатор не познава граници. Моторният блок може да бъде свързан към купи с различни размери. Вътре в тези купички може да има само ножове, или те могат да бъдат приспособления за настъргване, раздробяване, нарязване на кости, правене на филийки за пържени картофи - т.е.
Производителите често твърдят, че с една и съща функционалност пасаторът заема по-малко място. О, нали? Почти е невъзможно компактно да се съхраняват приставки и допълнителни купи за рязане, но много смесители имат стойки или стенни стойки за вертикално компактно съхранение. Със същата цел в някои модели дизайнерските инженери са работили с тел: тя може да бъде спирала и разтегливо-сгъваема или дори да се скрие в дръжка - и двата варианта са по-удобни от обикновения кабел.