Какво представлява панко трохи и как да си направите домашно списание и новини PROAKTIVdirekt Lifestyle

Във връзка с една от нашите рецепти онзи ден с основание възникна въпросът у нашите читатели: какво е панко? Е, дешифрирането е по-просто, отколкото бихте могли да си помислите, и - макар че отговорът може да изглежда доста екзотичен в началото - можете дори да го направите сами, тъй като съставките вероятно все още са там във вашата кухня.:)

И така, какво е панко?

Panko не е нищо друго освен японски галета. Това е много проста суровина, но ние не я срещаме публично, или ако е, на много пиперлива цена, но най-типичното е, че я виждаме само в гастрономните магазини. Ето защо може да си помислим, че това е любопитство, специален японски улов, въпреки че това не е така. В края на краищата, panko не е нищо повече от едрозърнеста трохичка, направена от хляб, която може да се използва за повече от едно нещо, но най-новото е, когато става въпрос за пържено месо - вместо трохи за хляб.

В японската кухня има два вида панко, бял и „кафяв“. В бялата версия само хлябът е „вътре“, на големи парчета, докато в другата също има кора и обикновено се прави от пълнозърнест хляб - това е още по-рядко за получаване у дома.

С право може да се чудите какво е особеното в това и какво го прави по-добър или по-различен от нашите добри малки галета, които преди имаше баба.

---