Какво представлява хиндуистката диета Изчерпателно ръководство - здравословни тела
Индуистката диета се практикува от последователи на индуизма, третата по големина религия в света (1).
Това е предимно лакто-вегетарианска диета, което означава, че съдържа млечни продукти, но изключва месото. И все пак някои хора, които практикуват индуизъм, избират да ядат определени видове месо или други животински продукти.
Може да ви интересува историята му, как се сравнява с вегетарианството и дали предлага някакви ползи за здравето.
Тази статия съдържа всичко, което трябва да знаете за индуската диета.
Индуистката диета е хранително поведение, което обикновено се следва от последователите на индуизма, повечето от които живеят в Индия. Въпреки това, с приблизително 1,1 милиарда души, които практикуват тази религия, има много вариации в диетата (1).
Като цяло индусите следват лакто-вегетарианска диета, която изключва месо, риба, черупчести и яйца, но включва млечни продукти.
Защо хората го следват
Индуистките религиозни текстове застъпват ахимса, практика на ненасилие спрямо всички живи същества. Този принцип оправдава лакто-вегетарианската диета, тъй като убиването на животни за храна може да се разглежда като насилие в индуистките култури (2).
В допълнение, индуизмът счита кравите за свещени, тъй като те представляват майчината нежност. Дори сред индусите, които ядат месо, говеждо и субпродукти като свинска мас са табу (3).
Как се сравнява с вегетарианска диета
Няма универсални, задължителни диетични ограничения върху практиката на индусите - с изключение на въздържанието от говеждо месо.
Следователно западната концепция за вегетарианската диета с нейните строги забрани за определени групи храни като месо, риба и домашни птици не се прилага за индуската диета.
Въпреки това мнозинството от индусите спазват лакто-вегетарианска диета. Някои може да следват по-строга диета, докато други имат по-спокойни практики - дори да ядат месо като пилешко или козе.
Всъщност много индуисти, живеещи в Индия, съобщават, че имат поне малко месо в диетата си - особено тези, които са по-бедни или по-ниско в кастовата система (4).
Последователите на индуизма спазват индуистката диета. Докато това е предимно лакто-вегетарианска диета, много индуси могат да ядат месо като пилешко или козе.
Традиционната лакто-вегетарианска версия на индуската диета може да предложи няколко ползи за здравето.
Може да насърчи здравето на сърцето
Лакто-вегетарианските диети могат да бъдат свързани със здравето на сърцето, тъй като те обикновено съдържат повече фибри, плодове, зеленчуци и антиоксиданти, отколкото всеядните диети.
Всъщност вегетарианските диети са свързани с по-ниски нива на кръвното налягане, отколкото диетите, които съдържат месо (5).
В допълнение, прегледът установи, че вегетарианските диети понижават общия холестерол и LDL (лошия холестерол) холестерол, които са рискови фактори за сърдечни заболявания. Независимо от това, вегетарианската диета също понижава HDL (добрия) холестерол (6).
Приемът на млечни продукти чрез индуистката диета обаче може да помогне за поддържане или повишаване (добри) нива на HDL холестерол. Въпреки това, млечните продукти също могат да повишат нивата на LDL (лош холестерол), в зависимост от вида млечни продукти (7, 8).
Може да насърчи по-ниско телесно тегло
В индуизма умереността в приема на храна се счита за важна добродетел, наречена митахара. Тази практика подчертава храненето като ключ към здравословния начин на живот (9).
Този фокус върху умереността на храната може да насърчи по-здравословното отношение към храната. Всъщност умереността на диетата е свързана с по-нисък калориен прием (10).
По-ниският прием на калории от своя страна може да допринесе за загуба на тегло.
Всъщност традиционната лакто-вегетарианска индуистка диета в Индия е свързана с по-ниско телесно тегло в сравнение с други често срещани хранителни навици в страната (11).
Снабден с фибри и антиоксиданти
Традиционната индуистка диета може да съдържа по-високо съдържание на фибри и антиоксиданти в сравнение с други диети поради високата концентрация на плодове и зеленчуци (12).
Плодовете и зеленчуците са заредени с фибри, което има няколко ползи за здравето. Те включват понижаване на холестерола и насърчаване на здравословното храносмилане (13).
Приемът на фибри също е свързан с по-ниско телесно тегло, тъй като насърчава чувството за ситост. Храните с високо съдържание на фибри като плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни също имат тенденция да имат по-малко калории от храни с ниско съдържание на фибри (13).
Освен това плодовете и зеленчуците са едни от най-добрите хранителни източници за антиоксиданти. Тези растителни съединения могат да помогнат за предотвратяване или обръщане на увреждане на клетките, причинено от нестабилни молекули, наречени свободни радикали (12).
Антиоксидантите могат да намалят хроничното възпаление и да намалят риска от заболявания като диабет тип 2, сърдечни заболявания и някои видове рак (14).
По-специално, проучване на 100 души в Индия установи, че тези, които следват лакто-вегетарианска или яйце-лакто-вегетарианска диета - включително яйца - имат по-високи нива на антиоксиданти в кръвта си, отколкото не-вегетарианци (15).
Може да намали риска от хронични заболявания
Индуистката диета е предимно на растителна основа, но добавянето на млечни продукти помага да се гарантира, че тялото ви получава достатъчно витамин В12 и цинк, които могат да помогнат на тялото ви да се пребори с анемията и някои хронични заболявания (16, 17).
По-специално поради високото съдържание на фибри, хранителни вещества и антиоксиданти, диетите на растителна основа са свързани с намален риск от сърдечни заболявания, автоимунни заболявания, бъбречни заболявания и диабет тип 2 (18, 19, 20, 21).
Изследване на 32 вегетарианци и не-вегетарианци в Индия установи, че не-вегетарианците имат подобно съотношение на чревни бактерии спрямо хората с рак на дебелото черво или възпалително заболяване на червата (IBD) (22).
От тези резултати изследователите заключават, че вегетарианската диета може да предпази от тези състояния. Въпреки това са необходими повече изследвания (22).
Традиционната индуистка диета може да бъде свързана с подобряване на здравето на сърцето и антиоксидантния статус, както и с намалено телесно тегло и намален риск от хронични заболявания.
Индуистката диета е предимно лакто-вегетарианска, въпреки че някои практикуващи индуси ядат месо.
Като цяло говеждото е единствената храна, която е напълно забранена за индусите. Въпреки това много индуси се въздържат от алкохол, а някои може да избягват лука и чесъна, тъй като тези растения са обвързани с гняв или страст според някои религиозни учения (3).
Ето някои храни, които обикновено се ядат или приемат в индуската диета:
- Протеин: Фасул, бобови растения, ядки, семена и соеви продукти
- Незадължителен животински протеин: Пиле, агнешко, козе, риба и яйца
- Укрепване: Ориз, картофи, сладки картофи, хляб като наан, овес, царевица и зърнени храни като амарант, киноа и просо
- Плодове: Ябълки, грозде, банани, кокос, боровинки, ягоди, къпини, домати и авокадо
- Зеленчуци: Спанак, моркови, броколи, карфиол, зеле, маруля, краставица, репички и цвекло
- Млечни продукти: Мляко, кисело мляко, заквасена сметана, сирене и сметана
- Мазнини: Масло, гхи, кокосово масло, зехтин и масло от авокадо
Ghee е вид избистрено масло, което се използва широко като мазнина за готвене в Индия.
Някои индуси са строго вегетарианци, други ядат месо. Като цяло говеждото е единствената храна, която е строго забранена в индуската диета.
Индуистката диета се практикува от последователи на индуизма и главно лакто-вегетарианци.
Съществува обаче голяма доза гъвкавост, тъй като някои индуси строго се въздържат да ядат месо, докато други ядат определени видове месо, като пилешко или козе.
В резултат на това не е задължително един правилен начин да се спазва индуската диета - въпреки че това обикновено се свързва с висок прием на цели, хранителни зеленчуци и зърнени и бобови култури с високо съдържание на фибри.
Като цяло лакто-вегетарианските диети са свързани с по-ниско телесно тегло и намален риск от няколко заболявания.
По този начин традиционната индуистка диета предлага редица ползи за здравето.