Какво прави морския зърнастец толкова здравословен и къде трябва да помогне
От FITBOOK | 24 април 2020 г., 15:12 ч.
Повечето сурови плодове са прекалено кисели, но те са истински хранителни и витаминни бомби. Също така преработена в сок, конфитюр и други подобни, морският зърнастец все още е обогатяване за менюто. Но какво всъщност го прави толкова здрав?
Що се отнася до витамин С, повечето хора се сещат за лимони или портокали. Всъщност, с около 400 до 500 mg витамин С на 100 грама, морският зърнастец съдържа почти десет пъти повече от витамина, отколкото цитрусовите плодове. Достатъчна причина да разгледаме отблизо този супер плод.
Облепихата съдържа витамин В12
Растението не само се противопоставя на неблагоприятните метеорологични условия, но и укрепва имунната система на човека. В допълнение към високото съдържание на витамин С, според Федералния център по хранене (BZfE), той съдържа и плодови киселини, три до седем процента мазнини, провитамин А, витамин Е, минерали като магнезий и калций и вторични растителни вещества. Плодът е "активен инхибитор на вируса и защитава сърцето ни", казва Евемари Лозер, която е написала книга за здравословните плодове със съпруга си Франк. Изследвания в Полския университет в Познан също установиха, че растението съдържа около 190 биоактивни вещества.
Освен това, морски зърнастец е една от малкото растителни храни, които съдържат витамин В12. Според Германското общество по хранене (DGE), формата на съдържащия се в него витамин "няма или доказана досега витаминна ефективност в организма". Веганите и вегетарианците, които се надяват да направят нещо, за да покрият нуждите си от B12, като консумират плодовете или сока, трябва да прибегнат до други възможности.
С морски зърнастец срещу редки наследствени заболявания
Учени от университетите в Росток и Грайфсвалд и Лайбниц института за изследване на катализа изследват ефективността на морски зърнастец срещу наследствени заболявания на черния дроб и панкреаса. Тук особен интерес представляват флавоноидите, съдържащи се в морския зърнастец. Ще бъде далеч, преди активните съставки на морски зърнастец да могат да се използват в терапията.
Облепихата често се продава като сок, сироп, сладкиши и шнапс
Ако искате да ядете прясна морски зърнастец, трябва да търсите дълго време. „Пресните плодове рядко се ядат сурови. Те имат плодов, тръпчив вкус, силно оцветяват и се събират трудно “, обяснява авторът Евемари Льозер. Въпреки това, много от продуктите, предлагани в магазините, са също толкова здравословни, колкото и пресните плодове.
Морски зърнастец лиофилизиран
✔️ 100% истински и естествени
✔️без добавена захар, изкуствени аромати или консерванти
✔️ веган и без глутен
В Германия морски зърнастец се отглежда главно в източните федерални провинции и се преработва в сок, сироп, горчица, смолисти мечки или шнапс, а също и в козметика.
Растението първоначално идва от Хималаите
Морският зърнастец първоначално идва от Хималаите, но след последната ледникова епоха се разпространява в Европа преди 17 000 години. Днес „Северният лимон“ се отглежда особено често в крайбрежните райони на Северното и Балтийско море.
Ако искате сами да съберете морския зърнастец, можете да засадите храстите в градината - но трябва да имате достатъчно място: Hippophae rhamnoides, латинското наименование, е с височина до пет метра и ширина четири метра. От ботаническа гледна точка плодовете не са плодове, а ядки, заобиколени от месестата цветна основа.
Според BZfE е важно плодовете да се събират рано, защото те са най-ароматни, когато са узрели за първи път. Тогава съдържанието на киселина и витамин С също е най-високо. За прибиране на реколтата плодовете могат да бъдат внимателно усукани или отрязани поотделно. „Много е досадно“, казва Евемари Лозер. Тя съветва да отрежете добре покрити клонки, да премахнете листа, да нарежете на управляеми парчета и да замразите за няколко часа. След това плодовете лесно се отделят от клона.
Инструкции: как да направите сок от морски зърнастец
Ако искате да приготвите сок от самообран морски зърнастец, първо измийте плодовете и след това ги сварете за кратко с вода и малко мед. След това филтрирате горещия сок през цедка и го напълнете. Тиквената супа и смутито също могат да бъдат подправени с малко сок от морски зърнастец. Можете също да използвате пулпата от плодовете, за да прецизирате киселото мляко и кварка. Една чаша директен сок е достатъчна, за да може тялото да се възползва от здравословните съставки.