Какво прави израелската кухня толкова специална EDEKA
Представено от вашите експерти EDEKA.
Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.
Какво прави израелската кухня толкова специална?
Кевин от Холт
Той удря цайтгайста! В израелските ястия могат да се намерят различни средиземноморски, марокански, ливански, иракски, арабски и палестински елементи. По-специално трябва да се подчертае еврейската и кошерна кухня, защото кулинарната история на Израел се е развила много силно от нея. Характеризира се с подправки и пресни съставки, живее от прости продукти с високо качество и от внимателна подготовка.
Ястията са общителни и комуникативни. Например в Mezze на масата се поставят и споделят много различни ястия. Фокусът е върху споделеното удоволствие. В допълнение, тази кухня е много балансирана поради големия дял на вегански и вегетариански ястия (като Sabich) и благодарение на многото си вкусове тя също остава вълнуваща.
Израелският мец включва класики като табуле, салата от булгур и зеленчуци, салата от моркови с розова вода, кисело цвекло, печени чушки, пържен карфиол, хумус, салата от копър и магданоз. Но разбира се и фалафел и баба гануш, пюре от патладжан.
Кошерните храни формират основата на израелската кухня. Също така е важно къде и как се приготвя храната. Трябва да се спазва и редът на хранене: Можете да ядете месо след млечни продукти, но не и обратното. Първо супата с кисело мляко, после хлябът, след това пържола. Но не и ванилов сладолед, приготвен със сметана след телешки стек.
Повече информация за кухнята на Леванте можете да намерите тук.