Какво прави foodporn за вашата фигура
В Instagram те са част от добрата форма: идеално драпирани снимки на храна. Американски изследователи обясняват как тенденцията в интернет на бедрата може да ви помогне да отслабнете.
Тостът за авокадо правилен ли е? Правилен ли е ъгълът? Пасва ли светлината? Страстни инстаграмери си задават тези или подобни въпроси почти всеки ден - във всеки случай при всяко хранене. Това, което изглежда като повърхностно явление, насочено към естетиката и колкото се може повече харесвания, американски изследователи определиха като ключ към успеха.
В списание Nutrients учените докладват за своите констатации, които доказват значимостта на "базирани на изображения хранителни оценки". Проучване със 114 студенти по хранителни науки от САЩ и Австралия показа, че около 80% от изследваните лица са успели да разпознаят вида на храната и грубия състав на съставките на представените снимки.
Паметта често е недостатъчна
За Мери Клуски, директор на изследването, самообучен диетолог и професор в Орегонския държавен университет, този резултат е особено важен за хора с наднормено тегло или диабет. Ако засегнатите потърсят съвет, те обикновено се питат за обичайните си хранителни навици. Паметта на пациента обаче често е с недостатъци. Снимките могат да бъдат полезни тук. "Когато пациент ме посети, трябва да разчитам на техните спомени за това, което са яли, или размера на порциите и съставките. Тук много може да се обърка", обяснява Клъски. Снимките на храни могат не само да помогнат на паметта при скокове, но и на експерта при формулирането на конкретни въпроси относно отделните компоненти на храната. В допълнение, игрив компонент е интегриран в заетостта със собствената диета.
Точни тракери за хранене?
Сега има тонове приложения, които функционират като проследяващи храненето. Хранителните дневници, които работят офлайн, също често се предлагат като част от диетичните консултации. Но заслужават ли такива протоколи усилията? Абсолютно, казва Унив.-проф. Юрген Кьониг, ръководител на катедрата по хранителни науки във Виенския университет .
"По принцип, ако се занимавате с темата за храненето, трябва да намерите подходящ режим на запис. Начинът, по който го правите, няма значение, но приложението със сигурност е много полезно. Можете да усетите добре само като се занимавате с темата за фотографията или я запишете и много аха преживявания, когато осъзнаете какво консумирате ", подчертава Кьониг. Само тази самоанализ може да направи възможни малки промени, които имат голям ефект.
В крайна сметка всеки трябва сам да реши какво помага най-много. Но приложението не е задължително. "Това, което никое от тези приложения не може да направи, е автоматично да оцени изображенията. Имаше опити за предлагане на такива технологии на пазара, но досега беше възможно грубо да се изчислят количествата и калориите. Все още не е възможно да се оцени по-подробно", продължава експертът.
Като цяло König оценява резултатите от проучването като препоръки, които вече са известни. "В нашите проучвания за австрийския доклад за храненето, който се публикува на всеки четири години, ние също предоставяме на хората снимки за ориентиране. Нашите фотокниги съдържат изображения на голямо разнообразие от храни, които също са снабдени с везни, например прибори за хранене. Участниците могат да покажат какво и особено колко са яли. "
Дървената лъжица помага
Докато самата храна може да бъде правилно наименувана от по-голямата част от участниците в проучването, учениците имаха затруднения с броя на калориите, размера на порциите и количеството. Само 38 процента са успели да предоставят точна информация. Вълнуващо: колкото по-често изпитваните субекти приготвят по рецепта у дома и са порционирали самата храна, толкова по-голямо е съгласието на информацията им с действителните количества.
König също потвърждава, че практическото боравене с храната, т.е. независимото приготвяне на храната, може да изостри способността да преценявате: "Ако готвите сами и прилагате рецепти, получавате усещане колко е това. Това е чисто въпрос на практика. Вие оставяте ние просто се справяме с храната по различен начин. Нашето общество обича да гледа програми за готвене, но често ни липсва практика, когато става въпрос за самостоятелно готвене. " За да може да се изчисли количеството калории обаче, човек трябва да се занимава по-интензивно с обекта.
Просто бъдете внимателни
Във всеки случай контролът върху храната в ежедневието стои и пада при съзнателното изследване на храната и поглъщането. "Просто трябва да сте наясно с какво се храните - не само да се храните отстрани и между храненията. Това не се забива в мозъка", казва Кьониг. Има и изследвания, които показват, че паметта за консумацията на храна може да бъде измамна. "Ако попитате хората, те или не помнят добре, или си спомнят храни, които никога не са яли." Тук роля играят социалната съвместимост или определени навици на хранене, които са се превърнали в навик.