Какво прави частен готвач
18 август 2007 г., Санта Моника, Калифорния.
Събудете се в пет и половина сутринта (почивен ден), главата на семейството въздиша за чаша кафе на Starbucks. Загуби специалните сосове и вегетариански деликатеси, които той „събираше“ през годините от световноизвестни кухни. Вече нямаше нужда от тях, тъй като kuncsaft ядеше сурово месо, покрито с тестени изделия, покрито с много масло и консервирано сирене DiGiorno. Ежедневните дейности включват и хранене на домашни любимци. Трябваше да храни кучетата с месо от хамбургер и свински ребра на скара и златна рибка на гърмящата змия.
„Отивам в зоомагазина за златните рибки“, оплаква се Валери. „Те се скараха онзи ден, защото донесох на змията риба, която не беше достатъчно златна! Тогава реших да подам оставка! ”
Все повече готвачи преминават от ресторанти към кухни на замъка. С нарастващия брой домакинства с няколко милиарда долара търсенето на лични готвачи също се увеличава. Днес фанатиците на храните могат да избират между 70 000 и 140 000 долара годишно от кухненските магьосници. Компенсацията е примамлива, но работата отнема много време и е трудна.
Cheflaszlo Private Chef Service е основана през 2002 г. от съпругата ми в Бевърли Хилс. Ката е от талантливо семейство дизайнерски художници, Будапеща, аз идвам от бреговете на езерото Балатон. Италианският гуру за храна Таня Барсела дойде при нас за помощ в кухнята. В ранните години ние най-вече готвехме на събития, включително благотворителната гала „Най-доброто от най-доброто“ на Robb Report в един от хангарите на летище Санта Моника, последван от частни пивоварни в Малибу и няколко важни kuncsaft в Маями. Това беше последвано от знаменитости, милионери, филмови звезди, спортисти и продуценти. Сега нашата компания разполага с талантливи готвачи във всеки по-голям град в САЩ - изпратихме хора на Бахамите миналото лято.
Частно или лично?
Не бъркайте частното готвене с лично готвене! Частен готвач може да готви за семейство или човек, докато личният готвач може да готви за друго семейство до 7 дни в седмицата.
Частният готвач приготвя меню с много ястия, което след сервиране се сервира така, сякаш гостът седи в луксозен ресторант. Услугата се извършва от сервитьори. Така че в този случай готвачът проектира менюто според желанието на клиента, набавя съставките и приготвя често 6-7-степенната вечеря. Частен готвач може да бъде и постоянен служител на семейството. В този случай той обикновено живее със семейството и готви за всички членове на семейството - закуска, обяд и вечеря. Ако семейството организира събитие и приеме гости, готвачът също ще готви за тях. И ако семейството пътува, частният готвач също пътува с тях.