Какво прави бамята толкова здравословна и какво помага на шушулката да отслабне

Окрас (латински Abelmoschus esculentus) са истински южняци: Тесните зелени шушулки са чувствителни към студа. Независимо от това, те също стават все по-популярни при нас - защото са изключително здрави и гъвкави в кухнята.

Бамята са сред най-старите зеленчуци. Първите следи от зелените шушулки датират отпреди 4000 години. Едногодишният храст, който е висок до два метра и принадлежи към семейство слезови, първоначално е бил отглеждан във високите части на Източна Африка и в Етиопия. Оттам плодовете му попаднаха в чиниите на различни страни.

Предлагат се като вносни стоки целогодишно

Днес растението процъфтява в Африка, целия американски континент, Индия, Карибите, Тайланд и много средиземноморски страни. Тъй като се нуждае от много топлина, той не е подходящ за отглеждане в Централна Европа. Не на последно място, защото те неразделна част от гръцката и турската кухня вече можете да импортирате шушулки от бамя Средиземноморски магазини за зеленчуци и добре заредени супермаркети през цялата година.

Покритите със светлинен пух четири до 15 сантиметра дългите бамии имат вкус, подобен на зеления фасул. За разлика от тях обаче те могат да се насладят и сурови. Жълтите до тъмнозелените шушулки визуално напомнят на червен пипер или тиквички. Поради удължената си форма те също носят името "Дамски пръст". Вътре има множество малки бели семена.

Положителните съставки на шушулките

С 25 килокалории и 0,2 грама мазнини на 100 грама, бамята е една от онези храни, благоприятни за фигурата, на които често можете да се насладите без резервация.

Те съдържат относително висока стойност

Витамин А,
витамин Ц,
Витамини от група В,
и фолиева киселина.

Освен това са богата на минерали

калций,
калий,
и магнезий.

И те доставят Микроелементи:

желязо,
мед,
манган,
селен,
и цинк.

С около 4,9 грама на 100 грама Шушулките от бамя също са богати на фибри, които подпомагат храносмилането.

Бамята поддържа вашата чревна флора

Важна роля за Здраве на червата играят слузести растителни бази, които съдържат бамя. Те се образуват, когато готвите шушулките. Хората в древността са знаели това предимство и затова са предпочитали да добавят зеленчуци Стомашен и чревен дискомфорт а. Слузта поддържа размножителната среда за полезни микроорганизми в чревния тракт и следователно може да ги поддържа непокътнати Тънка и дебела чревна флора насърчаване.

Най-добрите рецепти за здравословни зеленчуци

Ако имате шушулки от бамя сурови в салата искате да се насладите, имате малко усилия:

Измийте шушулките и изтъркайте с пръсти финия пух от кожата.
Затворете твърдата основа на стъблото и върха.
Нарежете шушулките на филийки или парчета с размер на хапка.

Искаш ли това Гответе бамя, трябва да направите това внимателно:

Пригответе шушулките, както е описано по-горе.
Нарежете ги на парчета с размер на хапка и ги пригответе например в яхния.
След кратко време се появява млечнобяла слуз, която се грижи за чревната флора. Той също така действа като естествена връзка за яхнията и й придава кремообразна консистенция.

Трябва ли Не харесвам слуз, тогава можете да го предотвратите, както следва:

Бланширайте шушулките във вряща оцетна вода след измиване и нарязване.
Изцедете водата, изплакнете зеленчуците в студена вода и ги оставете да се отцедят добре.

Пуристите пържат шушулките с чесън и лют пипер в зехтин пикантно, яжте го твърде кратко пържено месо или просто с парче хляб.