Какво още можем да ядем? Живот с гръм и трясък!

Знаете ли, че днес е „Денят на здравословното хранене“? Не? Няма значение. Ще ви пусна: Това е действие на Асоциацията за хранене и диететика и има за цел да накара хората да мислят повече за диетата си и нейните ефекти върху здравето в ежедневието.

гръм

Лично за мен е изключително трудно да храня семейството - в допълнение към ежедневния стрес, който вече имате като родители - здрав и в същото време обръщам внимание на устойчивостта, опазването на околната среда, хуманното отношение към животните и т.н.

Всеки трябва да яде. Това е факт. Но времената, когато „нещо“ се озова в нашите чинии, отдавна отминаха. Никога не сме били информирани толкова добре, както днес - за произхода на нашата храна, използването на генното инженерство, аспектите на хуманното отношение към животните, употребата на лекарства, екологичното равновесие, етичните аспекти и опаковката на нашата храна, за да назовем само няколко точки.

Знаем, че яденето на риба означава, че океаните са прекомерни и е приет приловът. Знаем, че говедата, свинете и пилетата често се отглеждат и избиват в унизителни условия. Знаем, че някои от нашите плодове и зеленчуци трябва да пътуват на дълги разстояния със самолет и камион, за да попаднат на масата ни и че те също се третират с химикали. Знаем, че кравите се експлоатират за млечната индустрия и пилетата живеят във форми на страдание, че можем да ядем яйца. Знаем, че почвите ни са преоплодени и все още ядем хляб.

Несъответствие между знания и действия

И все пак има огромно несъответствие между нашите знания и нашите действия. Продължаваме да ядем месо, риба, зеленчуци и животински продукти и често обръщаме внимание само на едно нещо - трябва да е евтино.

Каква е причината за това? Може би именно изобилието от информация ни кара да имаме чувството, че така или иначе не можем да променим нищо чрез потребителското си поведение? Поради объркването вече не можем да вземем решение?

Какво повече можем да ядем?!

За мен съвсем конкретният въпрос е какво все още можем да ядем. Трябва ли всички да сме вегани? Или поне вегетарианска? Може би е достатъчно, ако намалим малко консумацията на месо?

Не е лесно да се намери отговор на тези въпроси.

риба

Аквакултурите често са фабрични ферми под вода, с всички свързани ефекти върху хуманното отношение към животните. Използват се лекарства, антибиотици и генно инженерство. Това от своя страна замърсява световния океан.

Така че преминете към риба, която е била ловена от морето? Сега обаче знаем, че рибните запаси в нашите морета не са неизчерпаеми. Напротив: Много видове риби се ловят до техните биологични граници.

плът

Германското общество по хранене препоръчва максимум от 300 до 600 грама месо на седмица по здравословни причини. В момента средното потребление на глава от населението в Германия е два пъти по-високо. И това, въпреки че изискванията за животновъдство са недостатъчни при конвенционалното месо и е известно, че антибиотиците често се използват във фабрично земеделие, при което животните се отглеждат в тесни зали.

зеленчуци и плодове

Вярата, че плодовете и зеленчуците винаги са „екологично добри“ и по-здравословни от животинските продукти, не трябва да е вярна. Например, когато аспержи и ягоди, грозде и горски плодове извън сезона или ананас и манго достигнат нашите чинии на големи разстояния.

Химикалите се използват, за да се гарантира, че определени плодове и зеленчуци са на разположение през цялата година. Степента, до която пестицидите имат дългосрочни ефекти върху здравето, все още не е достатъчно проучена.

Мляко, млечни продукти и яйца

Животните, които ни осигуряват ежедневно мляко и яйца, често живеят във фабрично земеделие върху бетонови и летвени подове и се затварят в тесни клетки. Никога не виждаш дневната светлина. Този тип нагласа насърчава болестите, които се противодействат с лекарства, остатъците от които от своя страна се намират в нашата храна.

Зърно

Много видове зърно - особено във връзка със заседнал начин на живот - се разглеждат като основната причина за много оплаквания, заболявания и затлъстяване. Освен това масовото използване на торове, съдържащи нитрати, при отглеждането на зърното оказва отрицателно въздействие върху екологичния отпечатък и оказва огромно въздействие върху околната среда.

И какъв е резултатът от всички тези съображения сега? Спирането на храненето вероятно не е решение - но какво трябва да се направи? Как трябва да се държим? Как да пазарувате?

През следващите седмици ще продължа да пиша блог по тази тема тук и да се занимавам с тези въпроси, с надеждата да станем малко по-умни накрая и да можем по-добре да решим какво всъщност все още можем да ядем:

  • риба?
  • плът?
  • Плодове и зеленчуци?
  • Мляко, млечни продукти и яйца?
  • Зърно?

Ще се радвам, ако отново дойдете тук и разбира се, ако ми кажете вашите мисли по тази много трудна тема в коментар!